Não são poucos os estudos que ligam o consumo moderado de vinho com a manutenção de uma saúde melhor. E um novo estudo publicado na plataforma online de artigos científicos Scientific Reports traz evidências disso. Estudos mostram que uma substância com grande presença no vinho pode ser benéfica no controle da pressão arterial.
Dentre os compostos polifenólicos presentes nas uvas, especificamente dentre os flavonóides, os flavan‐3‐ols estão entre os mais presentes. E o estudo publicado pela equipe liderada pelo Dr. Gunter Kuhnle, da Universidade de Reading, na Inglaterra, indica que dietas com maior participação deste composto estão associadas a menores níveis de pressão arterial.
Benefícios para a saúde
O estudo mostrou que alta ingestão de flavan-3-ol é eficiente na redução da pressão arterial. O nível de referência para hipertensão foi de 140 mm Hg para pressão arterial sistólica e 90 mm Hg para pressão arterial diastólica, popularmente referida como 14 por 9.
Os 10% participantes do sexo masculino com maior consumo de flavan-3-ol mostraram uma pressão arterial sistólica 2 mm Hg menor do que as dos 10% mais baixos. Da mesma forma, os 10% de mulheres com maior consumo tinham uma pressão arterial sistólica 2,5 mm Hg menor do que as dos 10% mais baixos. Essa redução pode ser comparada aos efeitos a longo prazo da dieta mediterrânea ou com redução moderada do consumo de sal.
Além disso, o efeito da alta ingestão de flavan-3-ol na pressão arterial foi mais intenso entre aqueles que já sofrem de hipertensão. Em entrevista para a Wine Spectator, Kuhnle afirmou que “a associação entre ingestão e pressão arterial segue, portanto, um modelo progressivo, onde o efeito mais forte é encontrado naqueles com pressão arterial mais alta”.
Fontes de flavan-3-ol
O vinho tinto é uma das principais fontes deste composto, mas não a única. Chá verde, maçãs, ameixas e chocolates também mostram altas concentrações. Mesmo dentre os vinhos, porém, a concentração varia bastante, muitas vezes até mesmo dentro da mesma variedade ou de acordo com as safras.
Obviamente, o estudo tem uma série de limitações, quem quiser se aprofundar mais pode acessar diretamente a plataforma. Ela é aberta e representa uma fonte muita rica de informações científicas.
Fontes: Biomarker-estimated flavan-3-ol intake is associated with lower blood pressure in cross-sectional analysis in EPIC Norfolk, Gunter Kuhnle et al; Flavan‐3‐ols and Condensed Tannin, Andrew L. Waterhouse et al; Wine Spectator
Imagem: Gerald Oswald via Pixabay