Last Updated on 15 de fevereiro de 2025 by Wine Fun
Uma garrafa de vinho é suficiente para quantas pessoas? Se a sua resposta é que vai depender de quanto cada pessoa bebe, fique sabendo que há mais uma variável a levar em contae : o tamanho da garrafa. Apesar de a garrafa de 750ml ser a mais comum e de longe a mais usada, existe uma enorme diversidade de tamanhos para escolher.
Alguns formatos são mais usuais. Aquela garrafinha minúscula servida no avião geralmente é a de um quarto, ou 187ml. Ela serve uma taça, limitada pelos custos das companhias aéreas e pelo medo que os passageiros dêem vexame se beberem mais. Ainda mais popular é a meia garrafa, de 375ml, que serve algo em torno de duas taças. Por isso, soa ideal para aquele jantar que você gostaria de acompanhar com vinho, mas sem excessos.
Formatos maiores
Falando em excessos, daqui para frente estaremos falando de muito vinho. Quantidades crescentes para atender as necessidades de grupos ou de gente que bebe além da conta. Ainda relativamente comum é a Magnum, que corresponde a duas garrafas normais. Com 1,5 litro de capacidade, é ótima para um encontro de quatro a seis pessoas.
Os formatos subsequentes, de 3, 6, 9, 12 etc até 30 litros acabam sendo mais raros. Por conta disso, são difíceis de se achar em restaurantes, lojas ou importadoras, pois se destinam a um nicho de consumidores específico. Em geral, são aqueles conhecedores que tem a paciência para esperar o momento certo para abrir seus vinhos favoritos, porém em formato tamanho família.
Do lado dos produtores, é relativamente comum as vinícolas lançarem estas garrafas em safras comemorativas ou eventos. Porém, há quem lançam uma diversidade considerável de formatos todas as safras.
Motivos
Há várias teorias sobre a origem dos nomes destes formatos. Eles misturam algumas expressões que fazem sentido, mas também nomes de reis de Israel e da Babilônia, de reis magos e outros, quase todos eles com referências bíblicas. Embora tenha quem adore saber esses nomes de cor, me parece uma perda de tempo, até porque são muito raras as ocasiões onde estas garrafas são abertas.
E porque tamanhos diversos? A primeira explicação é praticidade, ao menos quando falamos dos tamanhos menores. Já para os maiores, duas explicações predominam: a questão das comemorações (tanto de produtores como consumidores) e o quanto estes formatos são relevantes para a evolução do vinho.
Impactos sobre os vinhos
Como dentro de cada garrafa acaba ficando uma certa quantidade de ar, que fica próxima à rolha quando a garrafa está de pé, a proporção deste ar em relação à quantidade de vinho faz diferença. Na teoria, quanto maior a garrafa, menor a proporção de ar em relação ao volume de vinho, o que significa que o potencial de oxidação do vinho é menor. Assim, mantidas as outras condições constantes, quanto maior a garrafa, melhor o potencial de evolução do vinho.
Veja abaixo os principais formatos:
Quarto, Split ou Piccolo, 187ml – (1/4 garrafa) – 1 taça de vinho
Meia Garrafa ou Demi, 375ml (1/2 garrafa) – 2 taças de vinho
Padrão: 750ml, (1 garrafa) – 4 a 6 taças de vinho
Magnum: 1,5 Litros (2 garrafas)
Jeroboam ou Magnum Duplo: 3 Litros (4 garrafas)
Rehoboam: 4,5 litros (6 garrafas)
Bordeaux Jeroboam: 5 Litros (6,75 garrafas)
Imperial ou Matusalém: 6 litros (8 garrafas)
Salmanzar: 9 Litros (12 garrafas)
Baltazar: 12 Litros (16 garrafas)
Nabucodonosor: 15 Litros (20 garrafas)
Melchoir: 18 Litros (24 garrafas)
Salomão: 20 litros (26 garrafas)
Soberano: 25 Litros (33,3 garrafas)
Primat ou Golias: 27 Litros (36 garrafas)
Melquisizedek: 30 litros (40 garrafas)