Last Updated on 5 de janeiro de 2025 by Wine Fun
G.B. Burlotto dispensa apresentações, sobretudo quando o assunto é a sua linha de Barolos. No total, são cinco vinhos diferentes, cada um com características próprias, mas sempre com a inconfundível elegância que Fabio Alessandria consegue imprimir a seus vinhos. Quatro deles têm vinificação muito similar: fermentação de uvas desengaçadas em tanques abertos de carvalho com uso de leveduras indígenas, maceração delicada, com maloláctica e dois a três anos em botti de carvalho francês e da Eslavônia. A exceção é o Barolo Monvigliero, onde há uso de 100% cachos inteiros e mais tempo de envelhecimento.
Barolo Classico 2021
Blend com uvas de diversos vinhedos, como Breri, Neirane, Rocche dell’Olmo e Boscatto – todos em Verduno. Uma excelente introdução à linha de Barolos, ainda mais para uma safra com tantos predicados como 2021. Olfativo intenso e explosivo, com aromas florais (rosa e lavanda), frutas vermelhas (morango) e leve especiaria, com palato fresco e elegante. Um vinho de alta acidez, profundo e vertical, com textura rendada e taninos de alta qualidade. Quem me dera todos os Barolo Classico fossem assim…
Barolo Acclivi 2021
Este é também um blend, porém com a presença de uvas de vinhedos mais nobres, também de Verduno. Monvigliero traz perfume, profundidade e finesse, Rocche dell’Olmo aporta verticalidade, enquanto Neirano e Boscatto contribuem com fruta e meio de boca. Muito mais floral e delicado no olfativo, com um palato mais compacto e ainda fechado, porém com mais profundidade. Tanino elegante, alta acidez corpo médio e mais estrutura, um Barolo tridimensional e de enorme persistência. Espetacular, só imagino o que este vinho irá entregar em alguns anos.
Barolo Castelletto 2021
Uma personalidade bastante distinta dos demais, com uvas da MGA Castelletto, área de maior altitude e clima mais fresco localizada em Monforte d’Alba. Um Barolo mais direto e austero, com fruta mais escura (cereja negra) no olfativo. Palato de alta acidez, taninos presentes e muita verticalidade, porém com menos amplitude. Nas palavras do produtor, um Barolo que traz uma expressão do Piemonte de antigamente.
Barolo Monvigliero 2021
Pode ser considerado o flagship da vinícola e nesta safra parece se superar. Um Barolo que consegue ser, de um lado, monumental (pela estrutura e complexidade) e, outro, elegante e fino, com drinkability de sobra. Olfativo intenso com aromas de frutas vermelhas, notas florais e especiarias, com toque de raízes, vermouth e casca de laranja. Boca de alta acidez, corpo médio e taninos finos, com profundidade, muito equilíbrio e incrível persistência.
Barolo Cannubi 2021
Ao lado de Castelletto, outro Barolo elaborado com uvas fora de Verduno. Em uma MGA de tanto prestígio e história, Fabio Alessandria consegue trazer uma expressão mais delicada e elegante. Nariz marcado por aromas de frutas vermelhas (cereja), acompanhados por notas de sangue e carne, com discreto toque terroso. Palato de alta acidez, corpo médio a alto e taninos finos, um vinho equilibrado com excelente core de fruta e muita profundidade.