Last Updated on 8 de outubro de 2020 by Wine Fun
O vinho tem uma longa história, e os fenícios tiveram um importante papel em difundir esta cultura pelo Mediterrâneo. Além de seu papel central no comércio antigo, havia suspeitas de atividades relacionadas à vinicultura na Fenícia, região que hoje corresponde ao território do Líbano. No entanto, nenhuma instalação para vinificação era conhecida.
Agora, porém, a primeira área de prensagem de vinho da Idade do Ferro no atual Líbano foi descoberta, durante escavações no sítio fenício de Tell el-Burak. Arqueólogos da Universidade de Türingen, na Alemanha, juntamente com a American University de Beirute, publicaram um artigo na revista Antiquity, relatando a descoberta.
Vinificação 700 anos antes de Cristo
Os cientistas investigaram a construção da prensa de vinho construída no século VII a.C. e os materiais de construção utilizados. Eles descobriram que, quando os fenícios construíram a prensa, usaram um gesso misturado com cal e fragmentos de cerâmica quebrada. Mais tarde, nos tempos romanos, esta técnica para fazer gesso à base de cal foi aprimorada.
Desde 2001 o sítio de Tell el-Burak vem sendo escavado pela missão conjunta libanesa-alemã. Os arqueólogos descobriram os restos de um pequeno assentamento fenício, habitado do final do oitavo ao meio do quarto século antes de Cristo. É provável que o assentamento tenha sido fundado pela cidade vizinha de Sidon, para fornecimento de produtos agrícolas.
Importância do vinho
Pesquisas anteriores em Tell el-Burak mostraram que uvas eram cultivadas em grande escala na área ao redor da aldeia. “Assumimos que o vinho foi produzido lá em grande escala, por vários séculos. Para os fenícios era muito importante — eles também usavam vinho em cerimônias religiosas”, dizem os autores.
A descoberta anterior, de um grande número de ânforas, indica que os fenícios comercializavam seu vinho. “A cidade de Sidon estava em rotas de comércio marítimo no Mediterrâneo oriental. Os fenícios desempenharam um papel importante na disseminação do vinho na área do Mediterrâneo, e sua tradição de consumo de vinho foi passada para a Europa e norte da África.”
Fonte: Iron Age wine press yields clues to Phoenician building techniques, Janna Eberhardt, University of Tübingen
Imagens: Tell el-Burak Archaeological Project/O. Bruderer, Universidade de Türbingen