Já comentei neste espaço sobre outros vedantes tecnológicos tais como o Nomacorc e também os vedantes Diam, além do motivo dos produtores de vinhos escolherem a cortiça. Agora, recebi da Amorim Cork, líder mundial em produção de rolhas de cortiça, as notícias sobre os tipos de rolhas Naturity®, e explico no texto baseado no release que me mandaram há algum tempo.
Após anos de desenvolvimento e pesquisa, a Amorim Cork trouxe a tecnologia de fluidos supercríticos para o século XXI. Ao tornar o TCA uma coisa do passado, o Xpür® permite uma limpeza sólida e ainda mais profunda da estrutura celular da cortiça, que elimina substâncias voláteis – que podem causar desvios sensoriais – e mantém intactas as características naturais da cortiça.
Tecnologia anti-TCA eficaz e ecológica para rolhas naturais
A Amorim desenvolveu uma colaboração com a UNL para lançar Naturity®, a mais recente tecnologia para maximizar o desempenho das rolhas de cortiça natural, eliminando o TCA e outros compostos de polarização sensorial. Graças a um processo otimizado que combina pressão, temperatura, água purificada e tempo, Naturity® separa as moléculas de TCA da estrutura celular da cortiça, mantendo intactas as características fundamentais deste material único e o seu extraordinário desempenho, essencial para a proteção e evolução da cortiça e do vinho.
“Acreditamos que o equilíbrio entre natureza e tecnologia é o caminho que devemos seguir para criar algumas das propostas de produtos mais fortes disponíveis no setor. Com Naturity® envolvemos a estrutura celular única da cortiça com tecnologia sofisticada, respeitando o trabalho excepcional da Natureza e a integridade total deste material”.
Rolha de cortiça natural
Feita a partir de uma única peça de cortiça, a icónica rolha de cortiça natural é a combinação perfeita para os melhores vinhos do mundo, o vedante de eleição dos principais enólogos e dos mais sofisticados amantes do vinho. O produto topo de gama da Amorim Corks é 100% extraído de uma única tira de cortiça. É o vedante ideal para vinhos premium, que poderão necessitar de envelhecimento em garrafa, e desempenha um papel crucial na sua evolução.
As melhores rolhas de cortiça da indústria estão agora a um passo da perfeição graças à Naturity®, a mais avançada tecnologia anti-TCA, e ao culminar de anos de investigação e desenvolvimento sustentável na Amorim para derrotar compostos de preconceitos sensoriais. Naturity® proporciona valor acrescentado com neutralidade superior, realçando a natureza superior da cortiça natural.
Xpür ® by Amorim Cork
Todas as rolhas Xpür® e Qork® agora contam com a tecnologia anti-TCA mais ecológica e eficiente do mundo para rolhas microgranuladas. Processo altamente eficaz, o sistema Xpür® limpa a cortiça utilizando menos energia e cria um impacto positivo no planeta. Este processo inovador permite eliminar quaisquer moléculas de TCA e outros compostos sensoriais que possam existir nos grânulos, sem comprometer as propriedades naturais da cortiça. A nível molecular, as características físicas, mecânicas e elásticas da cortiça permanecem intactas, sem necessidade de utilização de componentes artificiais.
Aumento da neutralidade
Xpür® é o boné técnico de última geração que garante grande estabilidade para um desempenho perfeito. A composição com 80% de granulado de cortiça garante um desempenho superior. É composto por microgrânulos de tamanho uniforme, com ótimas propriedades elásticas e prensados em módulos individuais.
A tecnicidade da natureza
Contendo um mínimo de 80% de grânulos de cortiça natural envoltos num aglutinante poliol totalmente vegetal, Qork® é a rolha microgranulada mais avançada e sustentável do mundo. Com o Xpür®, a inovadora tecnologia de fluido supercrítico do século XXI, o Qork® permite uma limpeza robusta e ainda mais profunda da estrutura celular, proporcionando desempenho anti-TCA e eliminando outras substâncias voláteis que possam causar desvios sensoriais, mas mantendo as características do cortiça.
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão conhecido como O Engenheiro Que Virou Vinho, me dedico a comentar, escrever, divulgar, dar palestras e ministrar cursos de vinhos, bebidas destiladas e a harmonização com a gastronomia. Assino dentre outras mídias o site Divino Guia www.divinoguia.com.br
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Fotos: Álvaro Cézar Galvão, arquivo pessoal
Fonte e imagens: Amorim Corks