Foi em 1996 quando Giada Codecasa e seu pai, Vittorio, resolveram plantar suas primeiras videiras, dando origem à Ca’Nova. Desde então a vinícola, que está localizada na área entre os vilarejos de Bogogno e Romagnano Sesia, no nordeste do Piemonte, vem crescendo.
Concentram sua produção sobretudo na variedade Nebbiolo, mas também cultivam vinhedos com as uvas Erbaluce e Vespolina, tradicionais da região. Os vinhedos, cultivados sem uso de pesticidas e com método Guyot, estão situados nas colinas de Novara e Ghemme, local de antigas moraines (formação criada por sedimentos glaciais), depositados nos vales entre os rios Sesia e Ticino.
Os vinhedos estão localizados em três áreas. O primeiro plantado foi a Vigna del Golf, que cobre cerca de um hectare ao redor da propriedade, em meio ao Campo de Golfe Bogogno. Não muito longe, em uma pequena colina voltada para o sul, historicamente conhecida como Vigna San Quirico, está o vinhedo que fornece tanto as uvas, como o nome, para o Nebbiolo cru. Por fim, cultivam um vinhedo nas colinas do território da DOCG Ghemme.
Vinificação e Vinhos
Na vinificação, buscam utilizar técnicas de baixa intervenção, como uso de leveduras indígenas e veto ao uso de aditivos. Seus tintos, geralmente, são fermentados em tanques de aço inoxidável, mas passam por estágio de evolução em botti de carvalho.
Boa parte de seus cuvées é elaborada a partir da Nebbiolo, da qual produzem quatro monovarietais tintos (Gemme Riserva, Ghemme, Bocciolo e o vinho de vinhedo Vigna San Quirico), e um corte com Merlot (Melchior). Porém, também trabalham com a uva mais nobre do Piemonte na elaboração de um rosé (Aurora) e de dois espumantes, um branco e um rosé (Jad’Or Bianco e Rosé). Fecham sua linha de vinhos com um monovarietal da variedade tinta Vespolina e um da branca Erbaluce (Rugiada).
| Nome da Vinícola | Ca’ Nova Giada Codecasa |
| Estabelecida | 1996 |
| Website | http://www.cascinacanova.it/ |
| Enólogos | Cristiano Garella, Davide Ferrarese |
| Uvas | Nebbiolo, Vespolina, Erbaluce |
| Área de Vinhedos | 20 ha |
| Região | Bogogno (Piemonte) |
| Denominações | Colline Novaresi Nebbiolo, Ghemme, Colline Novaresi Vespolina, Colline Novaresi Bianco |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola; Tradizione Imports (seu importador nos EUA)
Imagem: Ca’ Nova Giada Codecasa