O que fazer diante da possibilidade de degustar 551 vinhos diferentes, todos provenientes do Chianti Classico, uma das expressões mais refinadas do vinho italiano? Mesmo com dois dias disponíveis e a estrutura impecável oferecida pela Anteprima, a única opção foi realizar uma pré-seleção. No meu caso, foram 145 amostras degustadas e abro a série de artigos deste incrível evento com meus 10 principais destaques.
Chianti Classico Gran Selezione Pastrolo 2022, Fontodi
Monovarietal de Sangiovese, elaborado com uvas de agricultura orgânica certificada provenientes de um vinhedo de 1,5 hectare na UGA Lamole, a cerca de 600 metros de altitude. Na adega, fermentação natural, maceração prolongada e estágio de cerca de 20 meses em tonneaux franceses de 600 litros. Um vinho de alta gama, com muita energia, complexidade e elegância. Olfativo intenso e muito bem definido, com frutas vermelhas (cereja) e algo de fruta negra, lavanda e leve toque de cedro. Palato de alta acidez, corpo médio, taninos finos e bem presentes, equilibrado e elegante. Com textura sedosa, profundidade e elegância, deve ter uma imensa jornada à frente. Os vinhos da Fontodi chegam ao Brasil pela Mistral, mas esta cuvée não estava disponível no site da importadora.
Chianti Classico Riserva Il Campitello 2022, Monteraponi
Corte de 97% Sangiovese e 3% Canaiolo, com uvas cultivadas em regime orgânico nas colinas de Radda, a cerca de 420 metros de altitude. Fermentação natural, maceração relativamente longa e estágio em botti de carvalho. Delicioso e preciso, com fruta na medida certa. Nariz intenso, com destaque para cerejas maduras e notas de laranja sanguinello. No gustativo, mostrou alta acidez, corpo médio, taninos finos, um vinho muito preciso, muito bem construído e de longa persistência. A Cellar tem a safra anterior disponível, a R$ 1.095.
Chianti Classico Riserva Baroncole 2023, San Giusto a Rentennano
Outro corte de 97% Sangiovese e 3% Canaiolo com produção a partir de vinhedos cultivados em agricultura orgânica, desta vez na área de Gaiole in Chianti. Fermentação natural em tanques de inox, maceração de 15 dias e estágio de 20 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês. Um Chianti Classico Riserva de estilo mais moderno, mas de grande precisão. Olfativo com fruta vermelha mais madura (cereja) e notas de cedro, com alta acidez, corpo médio e grande profundidade. Equilibrado, longo e com múltiplas camadas, deve ganhar ainda mais com o tempo, com uma melhor integração das notas de carvalho. Não identifiquei este vinho no mercado brasileiro.
Chianti Classico Gran Selezione Badiola 2022, Castello di Fonterutoli
100% Sangiovese de vinhedos conduzidos em viticultura sustentável na área de Radda in Chianti, a 570 metros de altitude. Fermentação em aço inox com controle de temperatura, maceração de 17 dias, com estágio de 16 meses em barris de carvalho francês de 500 litros, seguida de mais cinco meses em cimento. Mais intenso e concentrado, aliou potência e textura sedosa. Nariz intenso com fruta mais madura (cereja), mostrando alta acidez, corpo médio-plus e muito extrato seco, um vinho de mais volume e intensidade de boca, muito equilibrado. Não identifiquei importador no Brasil atualmente.
Chianti Classico Gran Selezione Terrazze San Leolino 2022, Fontodi
Monovarietal de Sangiovese, com uvas de vinhedos orgânicos na Conca d’Oro, em Panzano. Fermentação espontânea, maceração prolongada e estágio em barricas e tonneaux de carvalho. Trouxe uma expressão mais intensa e encorpada que o Pastrolo, com alta intensidade olfativa, com foco maior em frutas negras (amora e cereja), violeta e especiarias. Palato de alta acidez, corpo médio a alto, taninos finos e bem presentes, com fruta mais escura, equilibrado em nível de concentração mais elevado, intenso e profundo.
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Il Poggio 2021, Castello di Monsanto
Corte de 95% Sangiovese, 3% Colorino e 2% Canaiolo, provenientes de vinhedos em Barberino Tavarnelle. Fermentação em tanques de inox, com estágio de 20 meses em botti de 3.800 litros. Fresco e vertical, mostrou bem as características da safra de 2021. Olfativo com notas de frutas vermelhas, menta e raiz, com um palato delicioso. Destaque para a alta acidez, com taninos finos e corpo médio, muita vivacidade, textura fina e final de boca envolvente. Algumas cuvées do Castello di Monsanto chegaram ao Brasil pela Sonoma no passado, mas não identifiquei nenhuma importação recente.
Chianti Classico Gran Selezione Vigna Casanova 2022, Istine
Monovarietal de Sangiovese, com uvas provenientes de um vinhedo de cultivo orgânico certificado localizado a 500 metros de altitude e com orientação sul, em Radda in Chianti. Fermentação espontânea, com maceração prolongada (45 dias) e estágio de 15 meses em botti de carvalho austríaco de 3.000 litros, seguido de 18 meses em garrafa. Um vinho de grande precisão e elegância, em que o palato reúne frutas puras e notas de ervas, em equilíbrio. Frutas vermelhas e negras no nariz, com toque terroso, para um palato de alta acidez, corpo médio, taninos finos, elegante. Um Sangiovese equilibrado, com certa salinidade e final longo. Não identifiquei os vinhos de Istine no mercado brasileiro.
Chianti Classico Gran Selezione Riecine 2022, Riecine
100% Sangiovese, de viticultura orgânica certificada em Gaiole in Chianti. Fermentação natural com uso parcial de cachos inteiros em tanques de cimento, maceração prolongada e estágio de 24 em tonneaux. Um vinho mais guloso e concentrado, porém de grande equilíbrio e vivacidade. Nariz intenso, com frutas vermelhas e negras, notas defumadas e de ervas verdes. No palato, alta acidez e corpo médio-alto, com textura aveludada e redonda. Um vinho delicioso, provando que, muitas vezes, mais é mais. Os vinhos de Riecine chegam ao Brasil pela Italy Import.
Chianti Classico Riserva Le Balze di Montefioralle 2022, Podere Campriano
Uma das descobertas do evento. 100% Sangiovese produzido a partir de vinhedos cultivados em regime orgânico na área de Montefioralle (Greve in Chianti). Fermentação espontânea, maceração prolongada e estágio em botti. Olfativo sutil e elegante, com floral de rosas e frutas vermelhas frescas. Na boca, apresentou acidez cortante, taninos finos e corpo médio, resultando em um Sangiovese elegante, fresco e com boa complexidade. Não identifiquei este vinho no mercado brasileiro.
Chianti Classico Riserva Le Vigne Istine 2022, Istine
Monovarietal de Sangiovese, com uvas provenientes de um vinhedo de cultivo orgânico a 580 metros de altitude e orientação norte/nordeste em Radda in Chianti. Vinificação em linha com o Vigna Casanova. Muito elegante e refinado, em estilo tradicional. Nariz demorou um pouco para abrir, com aromas sedutores de frutas vermelhas e notas florais. Palato preciso e vertical, com alta acidez, taninos finos, mas presentes, textura fina, um vinho elegante com boa estrutura e final longo.