Last Updated on 1 de agosto de 2020 by Wine Fun
A agricultura orgânica (na França conhecida como biologique ou bio) considera apenas o uso de fertilizantes orgânicos, ou seja, somente aqueles produzidos naturalmente. Além disso, permite também nutrientes de origem orgânica, como excrementos de animais ou compostos misturados com materiais orgânicos como ervas, feno etc.
Não é permitido o uso de produtos de controle químico nos vinhedos. Mas o controle não se restringe somente às vinhas, já que outras partes do ecossistema natural (ervas, flores, outras plantas) entre as linhas ou próximos dos vinhedos devem receber o mesmo tratamento.
Veto a produtos químicos sintéticos
Os produtores orgânicos, deste modo, comprometem-se a utilizar insumos livres de produtos químicos produzidos sinteticamente. Para combater pragas ou doenças são usadas matérias-primas de origem natural (como cobre, enxofre, inseticidas à base de plantas) e há um trabalho intenso para promover o controle natural de pragas entre as espécies. O objetivo é incentivar a vida no solo e a preservação de espécies animais e vegetais, protegendo assim o ecossistema natural.
Na prática, isso significa deixar ervas crescerem junto ao vinhedo, o que vai aerar o solo, alimentar minhocas e competir com os estoques de videiras que terão que crescer raízes mais longas para alcançar os recursos de que precisam, em solos com maior teor de sais minerais do que próximo à superfície.
Embora muita gente acredite que o movimento orgânico foi criado em resposta à mudança para fertilizantes nitrogenados sintéticos e pesticidas, parte integrante da agricultura convencional, no fundo não estamos falando de algo novo.
Técnicas ancestrais
Antes do início do uso de produtos sintéticos, a agricultura era tradicional e muito próxima dos conceitos atuais do movimento orgânico. Os agricultores ancestrais usavam suas habilidades e experiência adquirida e estavam cientes das mudanças de estação, clima e natureza.
Prestavam também atenção à lua, às marés, à chuva e a outros fenômenos naturais que ocorrem ao longo do ano. Deste modo, a cultura orgânica moderna, no fundo, é um retorno aos conceitos antigos, porém aperfeiçoada pelo uso de técnicas, pesquisa e tecnologias mais modernas.
Impacto na produtividade
Do ponto de vista prático, é importante destacar que a agricultura orgânica tem custos iniciais maiores para o produtor: mão-de-obra adicional, preparações de tratamento vegetal mais limpas, porém mais caras, maior risco em termos de doenças da vinha e, portanto, menor produtividade, o que geralmente significa rendimentos mais baixos.
No entanto, muitos produtores destacam que o impacto de custos no longo prazo é menor, dada a menor necessidade de intervenção nos vinhedos.