Last Updated on 22 de maio de 2020 by Wine Fun
A Condado de Haza é umas quatro vinícolas pertencentes ao Grupo Pesquera (que passou a se chamar Familia Fernández Rivera após problemas societários a partir de 2018). Assim como a primeira vinícola do grupo, Tinto Pesquera, fica situada na região de Ribera del Duero. Segue o conceito dos grandes château do Bordeaux, ou seja, uma propriedade fechada, com vinhedos e vinícola integradas.
Os primeiros vinhedos foram plantados em 1987, embora 1995 seja considerada como a data oficial de implantação. São 200 hectares inteiramente plantados com Tempranillo, dos quais cerca de 164 hectares em atividade. Os vinhedos ficam em uma altitude superior a 800 metros, em terreno franco-arenoso.
Sua proposta de vinificação (ao menos até 2018) era a manutenção de técnicas tradicionais, incluindo a classificação de seus vinhos de acordo com tempo de envelhecimento em barrica, uso de carvalho americano e a proposta de produzir vinhos para longa guarda.
Aplicam agricultura sustentável em seus vinhedos e diversas técnicas tradicionais e de menor intervenção na vinificação, incluindo uso exclusivo de leveduras indígenas.
Focam sua produção 100% na varietal Tempranillo, com apenas três vinhos: um Crianza, que passa 18 meses em barricas de carvalho americano e mais seis meses em garrafa, um Reserva (24 e 12 meses, respectivamente) e, nas grandes safras, um Gran Reserva, feito de uvas procedentes do vinhedo Viña Valera (36 meses em barrica e adicionais 36 meses em garrafa).
| Nome da Vinícola | Bodegas Condado de Haza |
| Estabelecida | 1995 |
| Website | https://familiafernandezrivera.com/condado-de-haza/ |
| Enólogo | Eva Fernández (até 2018) |
| Uvas | Tempranillo |
| Área de Vinhedos | 200 ha |
| Região | Roa (Burgos) |
| Denominação | Ribera del Duero |
| País | Espanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola