Após uma degustação com nove exemplares de Barolos Clássicos da safra 2019, é sempre um prazer provar às cegas mais oito amostras desta safra. De forma geral, um painel equilibrado e que mostrou bem o estilo de cada produtor, em uma safra considerada de alta qualidade.
Barolo 2019, Castelo di Verduno 14%
Conta com uvas de cultivo sustentável de quatro Crus, todos localizados em Verduno. Na vinificação, fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox, seguido por estágio em grandes formatos de carvalho, no caso botti de carvalho austríaco de 18 a 25 hectolitros. Um Barolo fino e elegante, um excelente representante do comune de Verduno, um dos mais frescos da região. Coloração rubi de baixa concentração, com olfativo marcado por morango, cereja e tabaco. No palato, alta acidez, corpo médio e taninos finos e presentes, com fruta bem pura. Delicioso. Importado pela Tanyno.
Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2019, Ferdinando Principiano 13,5%
Uvas da região de Serralunga d’Alba, com cultivo orgânico. Vinificação com leveduras indígenas em inox, com 24 meses de envelhecimento em botti de 20 a 40 hectolitros. Ligeiramente “mais selvagem”, com taninos mais granulosos, corpo médio, alta acidez e menos profundidade. Bastante fruta vermelha (sobretudo groselha e cereja) e rosas. Italy Import.
Barolo 2019, Azelia 13,5%
Uvas a partir de vinhas velhas (mais de 50 anos) de cultivo sustentável localizados em Castiglione Falletto e Serralunga d’Alba. Fermentação natural, com longa maceração (55 a 60 dias) e estágio de 24 meses em botti de 25 a 50 hectolitros. Um dos destaques do painel, um exemplo de classicismo que ainda mostrou certa rusticidade, ao parecer ainda distante da sua janela ideal de consumo. Coloração rubi de baixa concentração, com aromas de cereja, tabaco e erva verde. No palato, alta acidez, corpo médio, tanino fino (mas intenso), um vinho texturado, longo e já com múltiplas camadas. Lamberto Percussi.
Barolo 2019, Brezza 14%
As uvas, de cultivo orgânico, têm origem em cerca de 2,3 hectares de videiras plantadas em 1991 localizadas em Barolo, Monforte d’Alba e Novello. Vinificação tradicional, com vinificação por parcela e blending logo antes da conversão maloláctica, seguido por 24 meses de estágio em botti de carvalho da Eslavônia de 15 a 30 hectolitros. Outro vinho que precisa de mais tempo, com taninos mostrando certa rusticidade, boa acidez, corpo médio e mais densidade. A fruta se mostrou mais madura tanto no olfativo como palato, com notas de chá preto e carvalho. Premium Wines.
Barolo 2019, Mauro Veglio 14%
Uvas de cultivo orgânico, com fermentação e maceração mais curta em rotofermentadores. Estágio de 24 meses em barricas francesas, das quais 15-20% novas. O vinho mais “moderno” e fácil de beber do painel, mas sem tanta estrutura. Coloração rubi de baixa concentração, com olfativo intenso, destacando aromas de cereja, menta e rosa. Na boca, boa acidez, fruta bem presente, corpo médio e nota de madeira. Tanyno.
Barolo Castiglione 2019, Vietti 14%
Uvas de cultivo sustentável provenientes de diversos vinhedos, a partir de videiras com idades entre 10 e 45 anos. Cada parcela tem vinificação separada, com fermentação entre três a quatros semanas em inox. Cada parcela vinificada passou cerca de 30 meses em botti e menor proporção de barricas, com blending logo antes do engarrafamento. Bastante tradicional no conjunto, com taninos ainda bastante presentes e notas de madeira. Coloração granada de baixa concentração, com aromas de frutas vermelhas e especiarias. Na boca, alta acidez, taninos intensos e corpo médio. Aurora Wine Brands.
Barolo 2019, Prunotto 13,5%
Elaborado a partir de uvas de cultivo sustentável, com maceração mais curta (cerca de oito dias) e estágio de 18 meses em diversos formatos de carvalho. Um vinho fino e elegante, já dentro da sua janela de consumo ideal, talvez refletindo a filosofia do produtor, atualmente parte do grupo Antinori. Coloração granada de baixa concentração, com aromas de frutas vermelhas (groselha e rosas). Palato refinado, com alta acidez, corpo médio e taninos redondos, com boa persistência. Muito agradável e fácil de beber. Berkmann Wine Cellars.
Barolo Caviot 2019, Ca Viola 14%
Uso de uvas provenientes de Novello e Serralunga, com fermentação usando somente leveduras indígenas e uma pequena parcela de cachos inteiros. Estágio de 24 meses em botti. Um vinho mais moderno e com uma presença mais nítida de frutas maduras. Coloração granada de média a baixa concentração, com muita fruta tanto no nariz como palato. Gustativo com boa acidez, corpo médio e sem muito brilho. Tanyno.