Last Updated on 30 de abril de 2021 by Wine Fun
DNA99 é o vinho de maior prestígio da vinícola Pizzato. Seu nome é uma referência ao primeiro vinho elaborado pela vinícola, em 1999, e as uvas para sua elaboração provém do mesmo vinhedo, de vinhas antigas com baixa produção ou de parcela renovada sobre o mesmo solo. Além disso, somente é produzido em anos considerados excepcionais, que na visão do enólogo, tragam condições de clima e de amadurecimento relativamente similares às da safra 1999.
É um varietal de Merlot, elaborado a partir de uvas de um vinhedo em espaldeiras com orientação norte-sul. Solo de origem basáltica, franco, com pedregulhos e argiloso, colheita manual. Na vinificação, fermentação e maceração de 16 dias em tanques de aço inoxidável, passagem de 12 meses por barris de carvalho francês de média tostagem de primeiro uso, desenvolvidos especificamente para amadurecimento desta variedade de uva. Foram produzidas 5.400 garrafas nesta safra.
Degustando
Um vinho de personalidade bastante definida. Visual rubi brilhante, marcado no nariz por frutas negras, toque floral, especiarias e aromas de baunilha ainda presentes, no gustativo mostrou boa acidez, intensidade e corpo, taninos macios e bem integrados, elegante e com uma discreta presença de álcool.
Apesar dos nove anos desde sua elaboração, um vinho ainda marcado por notas primárias, lembrando o estilo de Bordeaux mais jovens da margem direita, certamente mostrando um potencial de longa guarda. Esta safra já está esgotada, mas vinhos de outras colheitas mais recentes podem ser encontrados em lojas online na faixa de R$ 300.
| Nome do Vinho | DNA99 |
| Safra | 2011 |
| Produtor | Pizzato |
| Enólogo | Flavio Pizatto |
| Uva | Merlot |
| Solo | Origem Basáltica, Argiloso |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Região | Bento Gonçalves (RS) |
| Denominação | Vale dos Vinhedos |
| País | Brasil |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |