Os vinhos da Rioja, sobretudo quando falamos das classificações Reserva e Gran Reserva têm sua elaboração com o objetivo de serem vinhos de guarda. Mas qual o limite? No caso de produtores tradicionais e vinhos da classificação Gran Reserva, minha experiência mostra que pelo menos 15 anos são necessários para que os vinhos comecem a exprimir seu melhor. Não são poucos os casos, porém, onde 30 a 40 anos de adega sejam ideais.
Quando falamos de Reserva, o quadro muda de figura, já que são vinhos com menos tempo de passagem por carvalho. Seria loucura, portanto, provar um Reserva de mais de 40 anos e esperar um vinho 100% íntegro e equilibrado? O Faustino V 1982, da Bodegas Faustino, foi o escolhido e o resultado foi surpreendente. Este vinho, que atualmente tem uma produção colossal, na casa de 9 milhões de garrafas ao ano, é um corte de Tempranillo, Graciano e Mazuelo, com passagem de 24 meses em barricas de carvalho americano.
Degustando
Entre 1960 e 2000, o Conselho da Denominação de Origem Rioja classificou apenas quatro safras como “Excelentes”, e 1982 foi uma delas. Talvez isso ajude a explicar o motivo de este Reserva se mostrar tão especial, um vinho fino, elegante e ainda cheio de vitalidade mesmo 42 anos após sua safra. No visual, mostrou coloração granada de baixa concentração (parecia um Pinot Noir antigo), com olfativo marcado por aromas de frutas vermelhas, couro, tabaco, cravo e nota tostada.
No palato, um Rioja Reserva de alta acidez, corpo médio e taninos macios. Mesmo com um domínio de notas terciárias (tostado em evidência), mostrou fruta vermelha refinada, um vinho tenso e fresco, com textura fina. Delicioso e envolvente, uma agradabilíssima surpresa que mais uma vez evidenciou porque a Rioja conquistou um lugar de destaque dentre os vinhos espanhóis.
| Nome do Vinho | Faustino V Reserva |
| Categoria | Reserva |
| Safra | 1982 |
| Produtor | Bodegas Faustino |
| Enólogo | Rafael Martínez |
| Uvas | 92% Tempranillo, 4% Graciano, 4% Mazuelo |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | Oyón (Rioja Alavesa) |
| Denominação | Rioja DOCa |
| País | Espanha |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |