Soave é uma das (várias) regiões italianas onde vinhos de alta qualidade e muita tipicidade se misturam, dentro da mesma denominação de origem, com um verdadeiro oceano de vinhos medíocres. Deste modo, identificar bem os produtores e conhecer algumas peculiaridades da região podem fazer uma enorme diferença. E o caso aqui, um vinho que se destaca pela qualidade e custo-benefício espetacular.
O Foscarino Soave Classico 2021 teve origem em cerca de 20 hectares de videiras. Destas, mais de 80% são vinhas velhas de Garganega, plantadas em solos de basalto. Chama a atenção que estas videiras mais antigas têm condução pelo sistema de pérgola veronese, conhecida como latada no Brasil. Na vinificação, após curta maceração (três a doze horas) as uvas fermentaram em uma combinação de tanques de inox (30%), botti (30%) e barricas francesas de terceiro e quarto uso (40%). O vinho ficou nestes recipientes por seis meses com suas lias, com uso de bâtonnage a cada seis semanas. Após o blend, foram mais seis meses em inox, ainda com suas lias.
Degustando
Um vinho que evidenciou o potencial desta variedade em uma das melhores áreas de Soave, trazendo uma expressão bastante complexa e elegante. No visual, mostrou coloração amarelo palha, com olfativo rico e complexo. Destaque para os aromas minerais (lembrando benzina e petrolato), com notas de flores, frutas brancas (pera e maçã seca) e brioche, com discreto toque fumê.
No palato, um Garganega de alta acidez, muita textura e corpo médio. A fruta se mostrou também bem presente na boca, sobretudo maçã seca, ajudando a compor um vinho longo e salino, com leve nota de amêndoa no retrogosto. Os vinhos de Inama não chegam ao Brasil e na Europa esta cuvée custa cerca de € 27.
| Nome do Vinho | Foscarino Soave Classico |
| Safra | 2021 |
| Produtor | Inama |
| Enólogo | Stefano Inama |
| Uva | Garganega |
| Solo | Basalto |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | San Bonifacio (Veneto) |
| Denominação | Soave Classico DOC |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Não é importado |