Vinhos da Península de Setúbal mostra o que são os famosos vinhos generosos! Os produtores comemoram o aumento de vendas dos vinhos portugueses no Brasil e aqui mostramos como os vinhos de sobremesa ou generosos, os licorosos, os fortificados, os famosos Moscatel de Setúbal são um primor.
Só para relembrar um pouco, para os que ainda não leram o Divino Guia sobre a região e suas uvas, sem ser muito didático, mas explicitando o essencial. As denominações de origem e indicações geográficas são as seguintes:
Indicação Geográfica – I.G. Península de Setúbal
Abrange todo o distrito de Setúbal com grande diversidade de castas, onde reinam brancos, tintos, rosados e espumantes de grande caráter. As castas mais plantadas e que podemos dizer, formam seu perfil vinícola são a Castelão, Syrah e Aragonês, como tintas. Já as brancas são Moscatel de Setúbal, Fernão Pires e Arinto.
Denominação de Origem – D.O. Palmela
Esta denominação de origem abrange Setúbal, Palmela, Montijo e a freguesia de Castelo em Sesimbra. A Denominação de Origem-D.O. Palmela cobre a mesma área da D.O.Setúbal, porém não engloba a produção dos Moscateis de Setúbal, e seus vinhos podem ser brancos, rosados, tintos, espumantes e licorosos tendo a casta Castelão como diva, sendo exigida em ao menos 67% nos cortes tintos.
Denominação de Origem – D.O. Setúbal
Como já disse, com a mesma área da D.O. Palmela, mas onde aparecem apenas os vinhos generosos-licorosos, os famosos Moscatéis de Setúbal tão apreciados. As castas são a Moscatel de Setúbal nas brancas e a Moscatel Roxo nos rosados, onde em cortes têm que aparecer com ao menos 67% com castas como Arinto, Fernão Pires e outras. De maneira geral na prática elas imperam nos vinhos sozinhas com 100%, e para nunca menos que 85%.
A gastronomia
Falando um pouco da gastronomia especial das regiões de Setúbal e Palmela, temos o Queijo de Azeitão, elaborado com leite de ovelha; Salmonete, um dos peixes mais saborosos de Portugal; Feijoadas, que são guisados à base de feijão; Ostras cultivadas do Tejo e Sado; Sardinhas, onde Setúbal reina nesta iguaria que em todo Portugal se acha; Pinhões que nesta região produtora são famosos pela quantidade; Sal em finos flocos; e o Mel da Serra da Arrábida.
Um luxo entre a gastronomia e os vinhos imperdível para quem visita, para o turismo, para os admiradores da boa gastronomia e harmonizações com os vinhos.
Até o próximo brinde!
Álvaro Cézar Galvão conhecido como O Engenheiro Que Virou Vinho, me dedico a comentar, escrever, divulgar, dar palestras e ministrar cursos de vinhos, bebidas destiladas e a harmonização com a gastronomia. Assino dentre outras mídias o site Divino Guia www.divinoguia.com.br
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Fotos: Álvaro Cézar Galvão, arquivo pessoal