Vinho é um prazer que atrai pessoas de diversos perfis. E, obviamente, os padrões de consumo variam entre estes perfis. Há enormes diferenças nas quantidades consumidas, no estilo de vinho preferido, na frequência de consumo, nos preços pagos. Mesmo apesar de tantas variáveis, porém, é possível tentar segmentar estes perfis.
Foi o que fez a consultoria britânica Wine Intelligence, que recentemente divulgou um relatório segmentando os consumidores regulares de vinho dos Estados Unidos em várias categorias. Embora a segmentação leve em conta as características do mercado norte-americano, serve como um bom indicador para entender o consumidor de vinho ao redor do mundo. No total, o público consumidor foi dividido em seis grupos distintos.
Consumidores convencionais
A categoria com maior fatia dos apreciadores regulares de vinhos seria a chamada de Consumidores convencionais. São de idade média a avançada e bebem vinho de forma frequente, geralmente em eventos informais. Porém, são rígidos na questão de preços, ficam dentre aqueles que pagam menos por garrafa.
Por conta do tempo de consumo, a popular “litragem”, podem mostrar um bom conhecimento sobre vinhos, o que traz confiança para escolher dentre uma ampla gama de vinhos mais convencionais. Segundo a Wine Intelligence, esta categoria corresponderia a cerca de 23% dos consumidores frequentes de vinho.
Caçadores de barganhas
Possivelmente a categoria que concentra a mais alta proporção de consumidores de maior idade. Por conta da litragem, mostram bom conhecimento, mas pouco se aventuram na hora de buscar vinhos diferentes, quase sempre se concentrando nas mesmas marcas. O fator preço é fundamental para este grupo, que responderia por 20% dos consumidores.
Turma da cozinha
Também composto por consumidores mais idosos, este grupo traz os apreciadores que bebem com pouca frequência, geralmente em suas casas. O vinho é mais um acompanhamento da refeição e, com isso, não se especializam ou tentam fugir das mesmas marcas. Cerca de 18% dos consumidores fariam parte deste grupo.
Iniciantes sociais
É o segmento que concentra a maior proporção de consumidores jovens, com hábitos regulares de beber vinhos (na média duas vezes por semana). Em geral, gastam bastante por garrafa, embora o vinho ainda não esteja totalmente integrado ao seu estilo de vida. Mostram conhecimento limitado sobre vinhos e dependem muito das recomendações de terceiros na hora de comprar. Estão sempre abertos a sugestões e representariam cerca de 15% dos bebedores regulares de vinho.
Exploradores engajados
Geralmente jovens ou de média idade (tipicamente Millenials ou Geração X), são aqueles que degustam mais frequentemente e, também, dentre os que mais gastam com vinhos. São abertos a experiências, comprando vinhos de diversos estilos, países e regiões. Assim, estão sempre dispostos a descobrir novas propostas e buscam constantemente expandir seus conhecimentos e sua experiência com vinhos. Corresponderia a 13% dos consumidores.
Jovens aventureiros
Um dos grupos mais jovens, geralmente composto por Millenials. Ficam entre os que consomem mais frequentemente, com foco em vinhos de preços intermediários. Ainda possuem conhecimentos básicos, por conta de menor tempo como consumidores, mas são extremamente confiantes. Buscam explorar e conhecer novos vinhos, sendo abertos a experiências diferentes. É a menor das categorias, com cerca de 11% dos consumidores.
Onde você se encaixa?
Embora sejam categorias mais genéricas, elas descrevem algumas características comuns entre os vários grupos de apreciadores de vinho. Certamente existe margem para consumidores que se encaixam, ao menos parcialmente, em mais que uma categoria. E você, se tivesse que avaliar qual a sua postura em relação ao vinho, de qual ou quais categorias faria parte?
Fonte: Wine Intelligence