Com cerca de 13 hectares de vinhedos, Andrea Sottimano adota o conceito de cultivo sustentável, sem uso de herbicidas ou fertilizantes não orgânicos. Nas melhores safras elabora seis Barbarescos, dos quais um Riserva, que complementa sua linha usual, com cinco vinhos provenientes de vinhedos Cru. Um deles tem origem na MGA Fausoni, que, com um total de 30 hectares e solo argilo-arenoso, fica próxima do vilarejo de Neive.
O Barbaresco Fausoni 2019 conta com uvas de Nebbiolo provenientes de vinhas velhas de 45 anos. Na vinificação, após colheita manual, fermentação por cerca de 40 dias com leveduras indígenas, seguida por conversão maloláctica em barricas francesas (François Frères). O vinho segue nestes recipientes (cerca de 10% de barricas novas) por aproximadamente 24 meses, com engarrafamento sem filtração ou colagem.
Degustando
Um Barbaresco preciso e de estilo mais austero, onde a fruta não assumiu papel preponderante. No visual, mostrou coloração granada de média a baixa concentração, com um olfativo tímido, mas complexo. Destaque para os aromas de frutas negras e vermelhas (sobretudo cereja), dividindo espaço com alcaçuz, notas terrosas (com um leve toque sanguíneo) e florais.
O palato trouxe alta acidez, corpo médio e taninos bem desenhados, embora ainda presentes. Mostrou boa estrutura e uma certa austeridade, um tinto tenso, longo e fresco. Clássico do ponto de vista estilístico, estava no ponto perfeito para degustar, porém certamente pode seguir mais algum tempo em garrafas. Os vinhos de Sottimano chegam ao Brasil pela Tanyno mas esta cuvée já não estava mais em estoque. Outros Crus do mesmo produtor tinham preço entre R$ 1.040 e R$ 1.240 no site do importador em julho de 2025.
| Nome do Vinho | Barbaresco Fausoni |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Azienda Agricola Sottimano |
| Vinhateiros | Andrea Sottimano |
| Uva | Nebbiolo |
| Solo | Argilo-arenoso |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Neive (Piemonte) |
| Denominação | Barbaresco |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Tanyno |