Criada no final da década de 1990, a Aalto Bodegas y Viñedos ganhou reputação internacional por seus vinhos tintos. A partir de 2019, porém, Mariano Garcia, diretor técnico, decidiu ousar. Pela primeira vez esta icônica bodega da Ribera del Duero lançou um vinho branco, elaborado a partir de vinhedos plantados em altitude em 2013 e com uso de variedades brancas locais, com destaque para a Verdejo.
O Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas 2023 conta majoritariamente com uvas de Verdejo (com pequena adição de Godello e Albillo Mayor), provenientes de um vinhedo de solo predominantemente calcário a 850 metros de altitude. Na vinificação, fermentação com uso exclusivo de leveduras indígenas e controle de temperatura, com estágio de 12 meses em tonneaux de 500 litros.
Degustando
Foi a primeira vez que provei este vinho e, estilisticamente, pouco lembrou minhas experiências com alguns dos vinhos tintos da mesma vinícola. Aqui temos um branco vertical e de muita tensão, com aquele caráter “mineral” que muita gente destaca, além de baixo teor alcoólico. No visual, mostrou coloração amarelo-palha, com um olfativo expressivo. Destaque para os aromas de frutas brancas (maçã vermelha e pera), flores brancas, algo de pêssego branco e uma sedutora presença de notas cítricas (tangerina e casca de laranja), sem qualquer excesso de carvalho.
No palato, mostrou alta acidez e corpo médio, com bom volume de frutas brancas e textura fina e cremosa. Tem frescor e vivacidade para equilibrar a sensação de fruta madura, com um leve traço salino no final de boca. Em resumo, uma grata surpresa, com destaque para sua pureza e precisão. Os vinhos da Aalto chegam ao Brasil pela WorldWine e esta safra tem disponibilidade no site da importadora, a R$ 1.070 em setembro de 2025.
| Nome do Vinho | Blanco de Parcela Fuente de las Hontanillas |
| Safra | 2023 |
| Produtor | Aalto Bodegas y Viñedos S. A. |
| Enólogo | Mariano García |
| Uvas | Verdejo, Godello, Albillo Mayor |
| Solo | Argilo-calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da Vinícola | Quintanilla de Arriba (Ribera del Duero) |
| Denominação | Vino de la Tierra de Castilla y Leon |
| País | Espanha |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | WorldWine |