Colares é uma das denominações de origem mais singulares de Portugal. Localizada entre a Serra de Sintra e o Atlântico, teve sua área demarcada em 1908 e caracteriza-se por vinhas plantadas em solos arenosos, frequentemente em pé-franco, protegidas da filoxera. O clima é atlântico, fresco, úmido e com ventos fortes, no qual as variedades Ramisco (tintos) e Malvasia (brancos) conferem personalidade própria aos seus vinhos. São brancos e tintos de elevada acidez, baixo teor alcoólico e notável longevidade. Devido à sua pequena área de vinhedos (boa parte deles deu lugar a residências de veraneio e hotéis), a produção é reduzida.
O Reserva Tinto 1996 da Viúva Gomes é um vinho raro, produzido em uma região onde boa parte da produção está nas mãos da cooperativa local, a Adega de Colares. Não obtive detalhamento específico sobre a vinificação nesta safra, mas, em geral, as uvas provenientes de vinhas velhas passam por fermentação em tanques de inox e por um estágio de alguns anos em tonéis pequenos de carvalho. O vinho não passou por filtração ou colagem antes do engarrafamento.
Degustando
Me recordo de provar há alguns anos um exemplar da safra de 1934 deste mesmo vinho e a sensação foi que o tempo talvez tenha parado dentro da garrafa. Nada parecia indicar que teria mais de 70 anos na época. Portanto, foi uma experiência interessante degustar este 1996, pouco antes que completasse 30 anos. Seriam as sensações de acidez cortante, de taninos picantes e de certa rusticidade repetidas?
De forma geral, sim. No visual, apresentou coloração granada, de baixa a média concentração, com aromas de frutas vermelhas de bosque, ervas verdes e nota de maresia. O palato trouxe um tinto de alta acidez, corpo médio e taninos intensos, mais para o lado picante. Sem uma estrutura robusta de frutas, mostrou-se, de um lado, delicado e leve, de outro, com taninos e acidez que se destacaram e evidenciaram a personalidade austera do terroir local. Um grande vinho? Talvez não, mas certamente uma expressão de um estilo de vinhos pouco comum atualmente, sobretudo em Portugal.
| Nome do Vinho | Collares Reserva Tinto |
| Safra | 1996 |
| Produtor | Viúva José Gomes da Silva & Filhos |
| Enólogo | José Baeta |
| Uva | Ramisco |
| Solo | Arenoso |
| Graduação Alcoólica | 11% |
| Sede da vinícola | Sintra (Lisboa) |
| Denominação | Colares DOC |
| País | Portugal |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |