Last Updated on 12 de junho de 2020 by Wine Fun
Massimo Rattalino é um produtor sediado em Barbaresco que adota, desde o início de suas atividades em 2002, boa parte das técnicas tradicionais de vinificação do Piemonte. Porém, em paralelo, traz também algumas propostas mais modernas, como, por exemplo, a fermentação em tanques de aço inoxidável, inclusive para alguns de seus Barolos. Trabalha quase que exclusivamente com a variedade Nebbiolo, desde os vinhos na denominação Langhe até Barbarescos (são quatro cuvées diferentes) e Barolos (cinco vinhos distintos).
Este Langhe Nebbiolo foi elaborado a partir uvas de vinhedos de 30 anos, em solo de argila calcária, com proporção elevada de areia, exposição sudoeste, em altitude entre 250 e 300 metros. Maceração de 10 a 12 dias, fermentação em tanques de aço inoxidável e envelhecimento por 10 meses em botti de carvalho da Eslavônia, seguidos por cinco meses no tanque de aço e um mais dois meses em garrafas.
Um vinho pronto, dando uma amostra do imenso potencial da Nebbiolo. Mesmo sendo um vinho relativamente simples, se mostrou equilibrado e próximo do seu auge, 13 anos após sua safra. Granada com halo alaranjado, baixa concentração. No nariz, agradável combinação de tabaco, rosas, frutas maduras e trufas. No gustativo mostrou acidez elevada, corpo médio, taninos presentes mas integrados, frescor e elegância. Uma excelente opção para quem gosta de um estilo mais leve de Nebbiolo.
| Nome do Vinho | Langhe Nebbiolo |
| Safra | 2007 |
| Produtor | Massimo Rattalino |
| Enólogo | Massimo Rattalino |
| Uva | Nebbiolo |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Região | Barbaresco (Piemonte) |
| Denominação | Langhe Nebbiolo |
| País | Itália |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |