O Pizzato Legno Chardonnay talvez possa ser considerado como o vinho mais emblemático da linha de brancos deste produtor gaúcho, que se destaca pela qualidade na elaboração de brancos, tintos e espumantes. Sendo produzido exclusivamente com Chardonnay provenientes de vinhedos dentro do Vale dos Vinhedos, é comercializado com menção a esta denominação de origem, a primeira a ser regulamentada no Brasil.
Os vinhedos em Santa Lucia, de orientação norte-sul, ficam a cerca de 495 metros acima do nível do mar e as videiras foram plantadas em 1987 e 1996 em solos de origem basáltica, francos, com presença de pedregulhos e argila.
Na vinificação, houve desengace, moagem e prensagem em prensa pneumática com leve maceração. A fermentação foi realizada em barris de carvalho em baixas temperaturas, com adição de leveduras selecionadas. Passou por fermentação malolática e amadurecimento, com battônage, com suas lias por cerca de dez meses em barris, até o engarrafamento.
Degustando
Um vinho que trouxe grande tipicidade de um estilo de Chardonnay, às cegas lembrou um exemplar barricado da Borgonha, no estilo de Mersault. Coloração amarela intensa quase dourada, trouxe no olfativo uma boa presença de frutas tropicais, lácteo, baunilha e flores brancas, com uma sutil nota de pólvora.
Na boca, um vinho mais untuoso, de acidez presente e bom corpo. Equilibrado e com madeira presente, daqueles vinhos que agradam, sobretudo aqueles com preferência para brancos com presença mais intensa de madeira. Safras mais recentes podem ser encontradas em lojas online, na faixa de R$ 140.
| Nome do Vinho | Legno Chardonnay |
| Safra | 2012 |
| Produtor | Pizzato |
| Enólogo | Flavio Pizatto |
| Uva | Chardonnay |
| Solo | Origem Basáltica, Argiloso |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Bento Gonçalves (RS) |
| Denominação | Vale dos Vinhedos |
| País | Brasil |
| Agricultura | Convencional |
| Vinificação | Convencional |