A primeira reação de muita gente ao ouvir falar de vinhos da Puglia é negativa. Esta região do sul da Itália, que corresponde ao “salto” da bota que geralmente descreve o formato deste país mediterrâneo, é normalmente associada a vinhos comerciais. São, em geral, vinhos produzidos em grande escala e que se caracterizam por potência, alto teor alcóolico, rusticidade em excesso e pouca elegância. Porém, existem exceções.
E a Azienda Agricola Biologica Natalino del Prete é certamente uma delas. Um dos quatro filhos de uma família com longa tradição na vinicultura local, cultivando as variedades Negroamaro e Malvasia Nera desde o século XVII, Natalino foi o único dos irmãos a se dedicar à elaboração de vinhos. O seu segredo para ser diferente dos seus vizinhos? Apostar em métodos tradicionais de cultivo e elaboração de vinhos, passados de geração em geração na sua família.
Agricultura e vinhedos
Desde que começou a elaborar seus vinhos, em meados da década de 1990, vem tratando seus vinhedos de acordo com os conceitos da agricultura orgânica, sendo um dos pioneiros a obter certificação orgânica no sul da Itália. Na década de 2000 se juntou à associação Vinnatur, que reúne produtores de vinhos de baixa intervenção, embora já adotasse os princípios bem antes disso. Esta associação reúne cerca de 170 produtores de nove países diferentes e é um importante referencial neste segmento.
A propriedade, na região de Salento, conta com 11 hectares, sete dos quais cultivados com videiras, os demais com oliveiras. Plantadas nos solos argilosos da região, boa parte das videiras são vinhas velhas, entre 30 a 80 anos de idade, cultivadas com rigoroso controle de rendimentos. Isso contribui com a qualidade de seus vinhos, atualmente elaborados a partir das variedades Negroamaro, Primitivo, Malvasia Nera e Aleatico.
Vinificação e vinhos
E os conceitos de baixa intervenção não se resumem à agricultura. Também na adega os vinhos são elaborados de acordo com princípios ancestrais, como zero uso de aditivos e utilização exclusiva de leveduras indígenas. Isso garante que suas cuvées sejam certificadas com o selo orgânico da União Europeia, embora adote critérios ainda mais rigorosos do que os mínimos requeridos pela certificadora. Em geral, seus vinhos são elaborados com fermentações em tanques de concreto, com envelhecimento em aço inoxidável, sem passagem por madeira.
Atualmente são elaboradas cerca de 15.000 garrafas ao ano, divididas em seis cuvées distintas, das quais cinco tintas. Seu vinho de entrada é o Torre Nova (geralmente composto por 80% de Negroamaro e 20% de Malvasia Nera), corte utilizado também no Il Pionere, porém na proporção 90% Negroamaro e 10% Malvasia Nera. Completando a linha de tintos são três monovarietais: Nataly (Primitivo del Salento), Anne (somente vinhas velhas de Negroamaro) e Sorso Antico (Aleatico). O único não tinto é um rosé de Negroamaro, chamado Il Prodigo.
| Nome da Vinícola | Natalino del Prete |
| Estabelecida | 1994 |
| Website | Não tem |
| Enólogo | Natalino del Prete |
| Uvas | Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera, Aleatico |
| Área de Vinhedos | 7 ha |
| Região | San Donaci (Puglia) |
| Denominações | Salento IGT, Salice Salentino DOC |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Louis Dressner (seu importador nos EUA); Wines4U (seu importador no Brasil)
Imagem: Zuiver Wijnen