Last Updated on 16 de janeiro de 2021 by Wine Fun
Anselmo Mendes é considerado um dos principais enólogos portugueses e o reconhecimento do seu trabalho com vinhos brancos o levou a ser conhecido como “Senhor Alvarinho”. No entanto, embora boa parte de seus vinhos seja produzida na região do Vinho Verde, isso não significa que foque apenas em variedades brancas.
O Pardusco é um exemplo disso. Foi elaborado com as uvas autóctones tintas Alvarelhão, Pedral, Cainho, Borraçal e Pinhão, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura sustentável em solos de origem granítica. Na vinificação a maceração foi realizada em baixas temperaturas com as cascas, por cerca de doze horas. Passou por fermentação malolática total e ligeiro amadurecimento em barricas velhas.
Degustando
Um vinho simples e despretensioso, mas que deve agradar a quem aprecia tintos leves e bem elaborados. No visual mostrou coloração romã, com leve evolução e baixa concentração, já no olfativo trouxe uma presença intensa de frutas vermelhas, como cereja azeda e morango, acompanhadas por notas de especiarias doces e picantes.
Na boca, um vinho de boa acidez, taninos leves e corpo médio. A presença de frutas vermelhas mais azedas e picantes seguiu no gustativo, com muito frescor e uma leve salinidade no retrogosto. Em resumo, um vinho no estilo glou glou, fácil de beber. É importado para o Brasil pela Decanter e uma garrafa de safra mais recente estava disponível no site da importadora a R$ 166,80 em janeiro de 2021.
| Nome do Vinho | Pardusco |
| Safra | 2013 |
| Produtor | Anselmo Mendes |
| Enólogo | Anselmo Mendes |
| Uvas | Alvarelhão, Pedral, Cainho, Borraçal, Pinhão |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Melgaço (Portugal) |
| Denominação | Vinho Verde |
| País | Portugal |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Decanter |