Agricultura orgânica ganha espaço entre as mais respeitadas vinícolas do mundo

A agricultura orgânica segue ganhando presença em vinhedos ao redor do mundo, em especial na França, que fechou 2023 como maior país produtor de vinhos do mundo. No caso dos Leia mais… »

Bife à Parmegiana, gostos pessoais e avaliação de vinhos

O mundo do vinho nos traz a oportunidade para conhecer muita gente interessante. E, dentre elas, algumas com hábitos peculiares. Por exemplo, por muito tempo frequentei uma confraria na qual Leia mais… »

Descrevendo um vinho: múltiplas dimensões, corpo e alma

Descrever e avaliar vinhos é uma tarefa fascinante. Há quem prefira a objetividade de dar notas, embora poucos recordem que este procedimento também envolve um elevado grau de subjetividade. Uma Leia mais… »

Vinho fácil de beber: percepção de qualidade ou de falta de complexidade?

Beber e avaliar vinhos tem sempre um elemento não objetivo, até porque existem questões subjetivas envolvidas, como o gosto pessoal. E o mesmo acontece na hora de escrever sobre vinhos, Leia mais… »

Pontuação de vinhos: critério objetivo ou simplificação subjetiva e de pouca utilidade?

Vale a pena comprar vinhos de acordo com notas dadas por críticos e especialistas? Esta é uma pergunta que divide opiniões. Para muita gente, notas são uma forma simples e Leia mais… »