Termovinificação: prazer de curto prazo e volume em detrimento da qualidade?

Década de 1960 na França, sobretudo em regiões com produção de vinhos tintos de grande volume. Por conta de safras mais frias e chuvosas, muitos vinicultores encontravam dificuldades para elaborar Leia mais… »

Uma técnica com sotaque do Beaujolais: conheça mais sobre a maceração carbônica

Maceração carbônica rompe fronteiras do Beaujolais e ganha adeptos
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Diversão, modinha ou jogada comercial? Le Beaujolais Nouveau est arrivé!

Quinta-feira, terceira semana de novembro. Exatamente neste dia, mais precisamente a partir das 12h01 horário de Paris, começa uma das grandes festas do vinho. Le Beaujolais Nouveau est arrivé! é Leia mais… »