Sabores diferentes e a teoria do mapa da língua: mito ou realidade?

Quem se interessa por gastronomia e/ou por vinhos certamente já ouviu falar do “mapa da língua”. Por muitos anos, foi ensinado que a nossa língua apresenta uma concentração de papilas Leia mais… »

Mitos do vinho: menores rendimentos nos vinhedos resultam em vinhos melhores?

Melhores uvas produzem vinhos de qualidade mais alta, mantidas as demais condições inalteradas. Este é um argumento frequentemente usado para justificar que vinhedos de menor produtividade são responsáveis por vinhos Leia mais… »

Vinhos brancos ou tintos? Hora de seguir o resto do mundo e deixar preconceitos de lado

Vinho tinto ou vinho branco? De forma crescente, o consumo de vinho branco vem crescendo ao redor do mundo, tomando espaço anteriormente ocupado pelo vinho tinto. Mas por que isso Leia mais… »