Tecnologia a serviço do vinho
O vinho acompanha a humanidade há pelo menos 25 séculos. No acervo do Museu Nacional da Geórgia, há um jarro de nove litros que registra uma das primeiras evidências da Leia mais… »
Tag: Sommelier
Cartas de vinho, valorização do trabalho e pobreza intelectual
Carta de vinhos é algo que divide opiniões. Como deveria ser a carta ideal de um restaurante? Há diversos critérios que podem ser analisados, mas creio que um deles é Leia mais… »
Inteligência artificial e vinhos: está chegando a hora do sommelier virtual?
O uso da inteligência artificial tem ganhado espaço em diversas atividades. E o mundo do vinho não poderia ficar de fora. Pesquisadores do National Institute of Standards and Technology (NIST) Leia mais… »
Enólogo, enófilo, sommelier: você sabe qual a diferença?
Muita gente sabe que eu gosto de vinhos e me dedico a este prazer há muitos anos. E não foram poucas as vezes que fui citado em conversas como o Leia mais… »