Last Updated on 12 de setembro de 2024 by Wine Fun
A região da Savoia, nos Alpes franceses, cada dia ganha mais destaque, tanto pelos seus vinhos brancos como tintos. Bastante dinâmica, segue atraindo novos produtores, buscando replicar o sucesso de alguns dos pioneiros da nova fase da vinicultura local, como a Domaine des Ardoisières. Gerida pelo engenheiro agrícola Brice Omont, esta referência dos vinhos da Savoia expandiu sua área de vinhedos em 2008. Arrendou cerca de 8 hectares, com o objetivo de produzir três novas cuvées (uma branca, uma rosé e uma tinta), todas chamadas de Argile.
O Silice Blanc 2020 é um monovarietal de Jacquère, com uvas de cultivo orgânico, em Apremont. As parcelas, situadas a cerca de 450 metros de altitude, tem subsolo de xisto, com presença abundante de ardósia e argila. Na vinificação, após colheita manual, os cachos inteiros passaram por fermentação com uso de leveduras indígenas em tanques de fibra de vidro (2/3) e carvalho (1/3). O vinho fez estágio de oito meses nos mesmo recipientes, com suas lias.
Degustando
Um vinho fresco e bastante vertical, onde o longo período de contanto com as lias se mostrou evidente. No visual, mostrou coloração amarelo brilhante, com um olfativo intenso e complexo. Destaque para os aromas cítricos e de frutas de caroço (pêssego branco), acompanhados por notas bem definidas de brioche, flores secas e mineralidade (pedra molhada e maresia)
No palato, um branco de alta acidez, corpo médio e muita textura, porém sem grande profundidade. Com notas intensas de frutas brancas e toque salino, se mostrou leve e elegante, um vinho relativamente simples, mas com precisão e tensão. Os vinhos da Domaine des Ardoisières chegam ao Brasil pela Cellar e uma safra mais recente desta cuvée tinha disponibilidade no site da importadora em setembro de 2024, a R$ 395.
| Nome do Vinho | Silice Blanc |
| Safra | 2020 |
| Produtor | Domaine des Ardoisières |
| Enólogo | Brice Omont |
| Uva | Jacquère |
| Solo | Xisto e ardósia |
| Graduação Alcoólica | 11% |
| Sede da Vinícola | Fréterive (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominação | IGP Vin des Allobroges |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |