A Domaine des Ardoisières é hoje uma das principais referências para vinhos da Savoia. Por conta da limitação de seus vinhedos originais, replantados em 1998, a partir de 2008 passou a arrendar também vinhedos mais antigos em Saint-Pierre-de-Soucy. Desta decisão, nasceram inicialmente duas cuvées, Argile Rouge e Argile Blanc, para posterior elaboração também de um terceiro vinho, o Argile Rosé.
Elaborado a partir de vinhas velhas de Gamay de cultivo orgânico, o Argile Rosé traz em seu rótulo o selo de vinho orgânico da União Europeia, refletindo tanto a agricultura com forma de elaboração. Na vinificação, as uvas colhidas manualmente foram fermentadas com uso exclusivo de leveduras indígenas, com o vinho passando por estágio de nove meses, com suas lias, em barris usados.
Degustando
Mais uma boa surpresa da Domaine des Ardoisières, um daqueles produtores cujos vinhos se esgotam cada dia mais rapidamente nas lojas e importadoras. No visual, mostrou coloração de casca de cebola, com um olfativo marcado por notas de ervas aromáticas, florais (rosas), pêssego e morango fresco.
Na boca, um vinho, leve, direto e vertical, com acidez cortante, corpo médio a baixo e uma textura muito bem definida. Mostrou uma boa estrutura e mineralidade bem presente, com destaque para uma elegante salinidade. Algumas das cuvées da Domaine des Ardoisières são trazidas para o Brasil pela Cellar, mas já estavam esgotadas no site da importadora. Na Europa, este vinho é vendido na faixa de € 30.
| Nome do Vinho | Argile Rose |
| Safra | 2019 |
| Produtor | Domaine des Ardoisières |
| Enólogo | Brice Omont |
| Uvas | Gamay |
| Solo | Argila e Xisto |
| Graduação Alcoólica | 11,5% |
| Região | Fréterive (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominação | IGP Vin des Allobroges |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Cellar |