Last Updated on 24 de maio de 2020 by Wine Fun
Tenho que confessar que tenho uma queda pelos vinhos brancos do norte de Portugal, em especial aqueles da região da Bairrada. As uvas nativas da região são ainda pouco conhecidas a nível internacional e podem gerar vinhos espetaculares. E minha expectativa somente aumenta quando falamos de uma produtora como Filipa Pato, tão cuidadosa e precisa em termos de agricultura e vinificação.
Este vinho é um corte de Bical (80%) e Arinto (20%), de vinhedos orgânicos em solo argilo-calcáreo situado a 15km do Oceano Atlântico, na Bairrada. O Bical foi colhido no início de setembro, enquanto o Arinto duas a três semanas depois. A vinificação foi feita em separado, usando exclusivamente leveduras indígenas, com o vinho amadurecendo sobre suas lias, sem batonnage. Cerca de 10% foi fermentado em cascos de carvalho francês de 500 a 600 litros. A mistura final foi feita no início da primavera.
E o resultado foi um vinho direto, fresco e elegante. De coloração amarelo bilhante, trouxe no olfativo notas de pera, lima, amêndoas, pêssego branco com uma mineralidade lembrando calcáreo e uma salinidade bem presente. Na boca se motrou bastante fresco, alta acidez, uma boa presença de boca, com leve textura e um retrogosto salino e picante. Certamente um vinho muito gastronômico e fácil de beber, uma ótima escolha para quem quer começar a conhecer melhor as variedades brancas portuguesas.
| Nome do Vinho | Bical & Arinto |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Filipa Pato |
| Enólogo | Filipa Pato |
| Uvas | Bical, Arinto |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Região | Óis do Bairro (Bairrada) |
| Denominação | Bairrada |
| País | Portugal |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Porto a Porto |