Last Updated on 30 de julho de 2021 by Wine Fun
Jérôme Mathon é um pequeno produtor que leva adiante a tradição de sua família, que desde 1733 cultiva uvas em Saint-Étienne-la-Varenne, dentro da denominação de origem Brouilly. Atualmente, Jérôme trabalha com cerca de 5,5 hectares de vinhedos, com alta proporção de vinhas velhas, dedicadas inteiramente à variedade Gamay.
O Brouilly Vieilles Vignes foi elaborado a partir de um vinhedo com plantas de idade mínima de 50 anos, cultivadas de acordo com os princípios da agricultura orgânica (sem certificação) nos solos graníticos de Brouilly. Após colheita manual, as uvas foram fermentadas com cachos inteiros e longa maceração (cerca de três semanas), para posterior envelhecimento de doze meses, com maior proporção em pequenos tanques de concreto e parte menor em barris usados de carvalho de 228 litros.
Degustando
Um Brouilly com ótima tipicidade, combinando frescor, boa presença de fruta e o que costumo chamar de “rusticidade gostosa”, achada em bons vinhos elaborados a partir da Gamay. No visual, mostrou coloração rubi brilhante e concentração média, com o olfativo marcado por notas intensas de frutas vermelhas (framboesas) e aromas florais.
Na boca, um vinho de alta acidez, com corpo médio e taninos redondos e presentes, embora bem integrados. Trouxe uma presença equilibrada de frutas vermelhas no gustativo, sem excessos, mostrando uma personalidade mais austera. Fechou com uma longa persistência, um vinho agradável de beber, embora sem grande complexidade. Não é importado para o Brasil, na Europa pode ser encontrado na faixa de € 22.
| Nome do Vinho | Brouilly Vieilles Vignes |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Jérôme Mathon |
| Enólogo | Jérôme Mathon |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Saint-Étienne-la-Varenne (Auvergne-Rhône-Alpes) |
| Denominação | Brouilly |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |