Acidez total, pH e percepção setorial: saiba mais sobre as medidas de acidez do vinho

Não faltam informações para quem gosta de analisar e estudar vinhos mais de perto. De forma cada dia mais frequente, as vinícolas divulgam as fichas técnicas dos vinhos que produzem, Leia mais… »

Dicas para comprar melhor: vale a pena comprar vinhos premiados em concursos?

Vinhos premiados em concursos são uma boa compra? Esta é uma pergunta que pode parecer simples, mas que pede uma análise um pouco mais profunda antes de uma resposta direta. Leia mais… »

Começando no vinho: o que fazer na hora de escolher entre vinhos finos e de mesa?

Para quem está começando no mundo do vinho, um dos principais desafios é o de escolher o vinho ideal, diante de tantas opções. Alternativas não faltam. Brasileiro ou importado? Branco, Leia mais… »

Acidez e potencial de guarda dos vinhos: mitos e realidade

Existem muitos mitos cercando o papel da acidez na evolução dos vinhos. Será que é verdade que a acidez do vinho cai com o passar do tempo, tornando o vinho Leia mais… »

Vinhos oxidados ou oxidativos: você sabe a diferença entre o que é defeito ou qualidade?

Se o mundo dos vinhos pode parecer complexo para quem está começando, boa parte disso se deve ao seu vocabulário específico. Muitas vezes alguns termos parecem difíceis de serem decifrados, Leia mais… »