La Calandria é uma vinícola espanhola que deixa bem clara a sua proposta: seu website usa o domínio www.puragarnacha.com (Pura Garnacha!). Foi fundada por dois amigos da região de Navarra, Luís Remacha e Javier Continente, com o objetivo de recuperar vinhedos muito antigos de Garnacha e elaborar vinhos de baixa intervenção a partir deles.
A Garnacha é uma variedade muito divulgada na Espanha, que aparece como segundo país no mundo com maior área plantada desta variedade, somente atrás da França. Porém, dentro do enorme universo dos produtores espanhóis, apenas uma minoria trabalha exclusivamente com essa uva. E a La Calandria, projeto baseado em Murchante, na Navarra, é um deles. Sua dedicação integral a essa variedade fica evidente no domínio do seu website: http://www.puragarnacha.com/.
O Cientruenos é um dos quatro monovarietais produzidos a partir da Garnacha pela vinícola. Este vinho foi elaborado a partir de vinhas velhas provenientes do vinhedo Cintruénigo, cultivado de acordo com os princípios da agricultura orgânica, mas sem certificação. Na vinificação, a fermentação foi realizada com uso exclusivo de leveduras indígenas e o vinho passou por um estágio de quatro meses em barris de carvalho usados.
Degustando
Um vinho relativamente simples e direto, mas fácil de beber. No visual, mostrou coloração rubi, com concentração média, enquanto no nariz trouxe notas de frutas vermelhas maduras, guache, especiarias e um toque canforado.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio e taninos ainda um pouco verdes. Presença de frutas vermelhas também no gustativo, combinou frescor com uma boa estrutura, apesar de um leve toque de álcool e amargor no retrogosto. Os vinhos de La Calandria são trazidos para o Brasil pela Domino Cassis e este cuvée podia ser encontrado em lojas online na faixa de R$ 155 em maio de 2021.
| Nome do Vinho | Cientruenos |
| Safra | 2017 |
| Produtor | La Calandria |
| Enólogo | Luís Remacha |
| Uva | Garnacha |
| Solo | Argilo Calcário |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Região | Murchante (Navarra) |
| Denominação | Navarra |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |
| Importador no Brasil | Domínio Cassis |