Com papel decisivo na afirmação dos brancos do Collio entre os grandes vinhos italianos, a Schiopetto é um dos nomes mais respeitados e históricos do Friuli-Venezia Giulia. Fundada por Mario Schiopetto, a vinícola construiu sua reputação com vinhos autênticos, precisos e de muita personalidade, por meio de técnicas de vinificação que valorizam a pureza aromática. Em 2014, o controle da propriedade passou para a família Rotolo, também do Friuli e proprietária da Volpe Pasini, que se comprometeu a dar continuidade ao estilo e à filosofia originais da casa.
O Collio Pinot Grigio 2010 teve origem em vinhedos de colinas do Collio, cultivados de forma sustentável em solos argilo-calcários, conhecidos localmente como ponca. Na vinificação, após colheita manual, prensagem suave e débourbage, fermentação a partir de pied de cuve em tanques de inox, a baixas temperaturas controladas. O vinho ficou cerca de oito meses em contato com suas lias nos mesmos recipientes.
Degustando
Impecavelmente íntegro 15 anos após sua safra, um vinho que representou muito bem o terroir e o estilo dos vinhos brancos do Friuli. No visual, apresentou coloração amarelo-brilhante, com olfativo intenso e rico. Destaque para os aromas de frutas de caroço (pêssego branco e amarelo), marmelo, ervas verdes, com leve toque redutivo e notas lácteas, de mel, brioche e pimenta branca.
É, porém, no palato que a tipicidade se tornou mais evidente. Chamou a atenção sua textura untuosa, com boa acidez, corpo médio, mantendo boa tensão. Um branco denso, com várias camadas, notas umami e final salino, com muita estrutura para um “vinho de entrada”. Os vinhos de Schiopetto chegam atualmente ao Brasil pela Worldwine, mas mesmo as safras mais recentes desta cuvée já esgotaram. Na Europa, custa cerca de € 23, o que é um excelente custo-benefício.
| Nome do Vinho | Collio Pinot Grigio |
| Safra | 2010 |
| Produtor | Mario Schiopetto |
| Enólogos | Giorgio Schiopetto, Mauro Simeoni |
| Uvas | Pinot Grigio |
| Solo | Ponca (argilo-calcário) |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da vinícola | Capriva del Friuli (Friuli Venezia Giulia) |
| Denominação de Origem | Collio |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | World Wine |