Se no passado os tradicionais vinhedos da Quinta do Fojo eram utilizados para a elaboração de vinhos do Porto, a partir de 2015 isso mudou. As vinhas velhas, com idade média de cerca de 80 anos, dão origem a dois vinhos distintos, dependendo da safra. Nos anos quando os vinhos são mais elegantes e menos encorpados, temos o Vinha do Fojo, enquanto o Fojo é a escolha nas safras onde há maior estrutura e intensidade. Há também um vinho elaborado a partir de vinhas mais jovens, o Quinta do Fojo.
Foi um prazer degustar os três vinhos em recente evento organizado pelo seu importador no Brasil, a Clarets.
Quinta do Fojo 2016, 14%, R$ 499,80
Elaborado a partir de um vinhedo plantado em 1986 e de cultivo sustentável, onde a Tinta Roriz é a uva principal. Vinificação em tanques de aço inoxidável e estágio de 19 meses em foudres de carvalho francês. O vinho de entrada da vinícola tem boa tipicidade para Douro, com taninos presentes e intensos. No visual, mostrou coloração rubi violácea e média a alta concentração, com olfativo destacando notas de frutas maduras, chocolate amargo, leve erva verde e violeta. No palato, média acidez, taninos granulosos de alta intensidade, com corpo médio a alto. Um vinho de boa qualidade, com fruta bem presente e discreto amargor no retrogosto.
Vinha do Fojo 2015, 14% R$ 899,40
Aqui estamos falando de vinhas muito velhas, plantadas no final do século XIX em um vinhedo de sete hectares em localização privilegiada na margem esquerda do Vale do rio Pinhão. A variedade dominante é a Tinta Roriz (nome local para a Tempranillo), seguida por Tinta Barroca e Tinta Cão. Touriga Franca e Touriga Nacional, uvas mais populares do Douro, têm pequena participação no field blend. Na vinificação, passagem de 23 meses em barricas em carvalho francês, das quais 60% novas.
Um substancial upgrade em relação ao vinho anterior, com taninos finos, mais equilíbrio e uma cativante austeridade. Olfativo marcado por aromas intensos de frutas vermelhas e negras (destaque para cereja ginja) e notas florais, medicinais e de turfa. Na boca, um corte bem seco e de boa acidez, com taninos finos e persistentes, corpo médio, fruta mais limpa e ótima estrutura. Elegante e sedutor.
Fojo 2013, 14% R$ 2.599,80
As uvas provêm do mesmo vinhedo que o Vinha do Fojo. Na vinificação, estágio de 12 meses em barricas em carvalho francês de primeiro uso. Na comparação com anterior, um vinho mais denso e profundo, com notas muito mais evidentes de frutas negras e alcaçuz. Bastante concentrado no palato, se mostrou ainda mais seco e austero, com boa acidez, taninos secantes e longa persistência. Em termos de estilo, na comparação com o Vinha do Fojo, certamente agrada a quem prefere vinhos de perfil mais intenso e concentrado, onde potência e estrutura de boca assumem maior protagonismo.