Além de seus cinco Barolos, a G.B. Burlotto elabora também outros vinhos, usando tanto variedades autóctones como também (no caso dos brancos) uvas originárias da França. Já descrevi boa parte destes vinhos em artigo recente, mas neste tórrido verão europeu surgiu a oportunidade de provar mais uma das criações de Fabio Alessandria. Com pequena produção, seu vinho rosado dificilmente cruza fronteira italiana.
O Elatis Vino Rosato 2024 tem na sua descrição uma composição pouco precisa: blend de uvas autóctones. Porém, de acordo com o cavista que me vendeu esta garrafa, seria uma corte de 45% Nebbiolo, 45% Pelaverga e 10% Barbera. Na vinificação, após colheita manual, maceração de poucas horas e fermentação com leveduras indígenas em tanques de inox. O vinho não faz conversão maloláctica e fica nos mesmos tanques até o final da primavera seguinte à colheita.
Degustando
Um rosé fresco e delicioso, mais uma prova (desta vez em uma versão mais simples e despojada) do talento deste vinhateiro. No visual, mostrou coloração salmão claro, com um olfativo fresco e bastante primário. Destaque para os aromas de frutas vermelhas frescas (morango e framboesa), acompanhados por notas florais (rosa), maçã verde, pêssego e leve menta e toque de pimenta branca.
O palato trouxe alta acidez, corpo médio a baixo, um vinho rosado bem leve e fresco. O objetivo deste rosé preciso e equilibrado não é encantar pela complexidade, mas sim pelo seu frescor e elegância. Uma companhia perfeita para um picnic em uma tarde ensolarada do começo do verão. Alguns dos vinhos de G.B. Burlotto chegam ao Brasil pela Clarets, mas não esta cuvée, que tem preço na faixa de € 26 na Itália.
| Nome do Vinho | Elatis Vino Rosato |
| Safra | 2024 |
| Produtor | G.B. Burlotto |
| Enólogo | Fabio Alessandria |
| Uvas | Nebbiolo, Pelaverga, Barbera |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13,5% |
| Sede da Vinícola | Verduno (Piemonte) |
| Denominação | Vino Rosato |
| País | Itália |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Baixa intervenção |