Embora seja um país independente somente desde 1991, a Eslovênia tem um longo histórico na vinicultura. Um exemplo é a Movia, vinícola fundada em 1820, quando esta área fazia parte do Império Austro-Húngaro. Com tanta tradição, esta vinícola tem uma curiosidade: seus vinhos ficavam entre os favoritos do Marechal Tito, ditador da Iugoslávia por 35 anos.
É uma vinícola que valoriza as variedades com longa presença na região. Um exemplo é a Sauvignon Vert, chamada localmente de Savignonasse ou de Friulano na vizinha Itália. As uvas do Exto Gredič 2018 provêm do vinhedo Gredič, com cultivo orgânico certificado e práticas biodinâmicas. Na vinificação, 18 horas de maceração a frio, com fermentação usando exclusivamente leveduras indígenas em tanques de inox. O vinho fez estágio de sete meses nestes recipientes, não recebendo filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Um vinho que surpreendeu pelo seu equilíbrio e tensão, com alta acidez e extração de compostos aromáticos na medida, possivelmente pela crio-maceração. Visual de coloração dourada e leve turbidez, com olfativo de média intensidade. Destaque para os aromas de pêssego amarelo (quase lembrando gelatina de pêssego), gooseberry e casca de laranja, com discretas notas de ervas verdes e pimenta branca.
No palato, trouxe alta acidez, textura média e alguma untuosidade. Se mostrou bem seco e de corpo médio, com um bom core de frutas de caroço e salinidade no retrogosto. Um vinho branco de maceração longe dos exageros muitas vezes vistos nesta categoria, delicioso e muito fresco. Não identifiquei importador no Brasil, na Europa esta cuvée custa na faixa de € 20.
| Nome do Vinho | Exto Gredič |
| Safra | 2018 |
| Produtor | Movia |
| Enólogo | Aleš Kristančič |
| Uva | Sauvignonasse |
| Solo | Calcário |
| Graduação Alcoólica | 12,5% |
| Sede da vinícola | Dobrovo (Eslovênia) |
| Denominação | Goriška Brda |
| País | Eslovênia |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Natural |