A região do Beaujolais viveu uma verdadeira revolução a partir da década de 1980, tornando-se um dos principais do vinho de baixa intervenção da França. E entre os nomes por trás deste movimento, ao lado de Jean Foillard, Marcel Lapierre, Guy Breton e Jean-Paul Thévenet, aparece Yvon Métras. Atualmente sob comando de seu filho Jules, seus vinhos ficam entre os mais disputados e caros da região, até por conta da pequena produção.
O Fleurie Les Printemps 2013 é aquele, dentre os vinhos de Métras elaborados a partir de vinhedos de cultivo orgânico da denominação de origem Fleurie, aquele com vinhedos mais jovens (cerca de 30 anos). As uvas provêm dos lieux-dits Grille-Midi e La Madone, com solos de granito rosa. Na vinificação, após colheita manual, as uvas passaram por maceração semi-carbônica e fermentação alcóolica com uso exclusivo de leveduras indígenas. Antes do engarrafamento, o vinho seguiu 12 meses em barris de carvalho usado.
Degustando
Um vinho que impressionou pela complexidade, equilíbrio e qualidade de fruta, mesmo onze anos após sua safra. Se você, como eu, aprecia os vinhos destes mestres do Beaujolais, vale o esforço para encontrar os raros vinhos de Yvon Métras. No visual, mostrou coloração rubi indo para granada de baixa concentração, com olfativo intenso, complexo e sedutor. Destaque para os aromas de morango e framboesa azedinhos, acompanhados por notas florais, de mirra, ervas verdes, seiva, engaço, eucalipto e discreta volátil.
Na boca, um Gamay encantador, daqueles vinhos que o conteúdo da garrafa “evapora” rapidamente. Com alta acidez, taninos picantes e corpo médio, trouxe também no palato uma explosão de fruta azedinha, se mostrando fresco, elegante e tenso. Ostentando textura fina e várias camadas, fez a harmonização perfeita com um hambúrguer caseiro. Os vinhos de Yvon Métras não chegam ao Brasil e esta cuvée custa cerca de € 45 na Europa.
| Nome do Vinho | Fleurie Les Printemps |
| Safra | 2013 |
| Produtor | Yvon Métras |
| Enólogo | Yvon Métras |
| Uva | Gamay |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 12% |
| Sede da Vinícola | Fleurie (Rhone-Alpes) |
| Denominação | Fleurie |
| País | França |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Não é importado |