Last Updated on 25 de outubro de 2024 by Wine Fun
A Grolleau é uma sobrevivente. É uma variedade que perdeu cerca de 80% de sua área plantada desde o final da década de 1950 e foi alvo de uma “homenagem” do crítico Robert Parker, que teria recomendado aos produtores do Loire arrancar seus vinhedos desta variedade. No entanto, felizmente nos últimos anos tem ganhado mais espaço, sobretudo nas mãos de produtores mais artesanais.
Seu cultivo é restrito somente à França, especificamente na região do Loire, onde é quarta variedade tinta mais plantada, atrás da Cabernet Franc, Gamay e Pinot Noir. Sua maior utilização é na elaboração dos tradicionais Rosé D’Anjou e em cortes tintos, mas vem aumentando o número de monovarietais produzidos a partir dela.
Origens e história
Não existe uma definição exata de sua origem, mas boa parte das informações disponíveis indica que deve ter surgido na região de Touraine. De acordo com análises genéticas publicadas, é descendente da Gouais Blanc, uma uva branca. Porém, teria sofrido uma mutação, assumindo a coloração atual.
Seu nome vem da palavra grolle, que significa “corvo” em francês antigo, uma referência à coloração bastante escura de suas cascas, que remete a tons preto-azulados. Como não há registros anteriores a 1810, assume-se que seja uma variedade relativamente recente.
Características
Os cachos são cônicos, de tamanho médio e trazem frutos também de tamanho médio, embora bem maiores que aqueles da Cabernet Franc, o que facilita a distinção das duas variedades nos vinhedos. Tem cascas finas e de coloração bem escura, com boa capacidade de extração de sumo.
É uma variedade vigorosa e de boa resistência a muitas doenças, com amadurecimento tardio. Se adapta muito bem a solos calcários e graníticos e seu comportamento depende bastante do nível de água que recebe e, portanto, da estrutura do solo, do que de sua origem. Em solos rasos, o rendimento é naturalmente limitado, mas a qualidade é melhor.
Vinhos
Por conta de sua elevada acidez, a Grolleau acaba sendo muito utilizada na elaboração de vinhos rosés. Em geral, os vinhos elaborados a partir desta variedade mostram uma boa presença de frutas vermelhas, como morango e framboesa, além de notas de pêssegos, damasco e pimenta branca. No gustativo, são vinhos que mostram acidez elevada, taninos macios, corpo médio e baixo teor alcoólico.
Área plantada e nomes alternativos
Segundo dados da OIV, em 2015 eram apenas 2.086 hectares de Grolleau plantados ao redor do mundo, a totalidade deles na França. Segundo dados da PlantGrape, projeto que cataloga as variedades plantadas na França, a área plantada chegava a 11.409 hectares em 1958, com declínio acelerado até 1998, quando a queda perdeu fôlego.
A Grolleau é conhecida por diversos outros nomes, como Bourdalès, Gamay de Châtillon (em Savennières), Franc noir, Gamay-Groslot, Grolleau de Cinq-Mars, Groslot de Cinq-Mars, Gloire de Tours, Grolleau noir, Grolleau de Touraine, Grolot noir, Grolo Chernyi, Grolleau de Tours, Groslot de Vallères, Groslot de Valère, Groslot, Moinard Grolleau, Moinard, Noir de Saumur, Neri, Pineau de Saumur, Plant Mini, Rosé d’Anjou e Plant Boisnard.
Fontes: Distribution of the World´s Grapevine Varieties, OIV; PlantGrape; Vin de Loire; World’s Best Wines; Domaine Blouin