Guardiola tem um apelo especial para a Tenuta delle Terre Nere, criada por Marco di Grazia em 2000. Uma parcela de cerca de 0,5 hectare nesta Contrada, localizada entre 850 a 900 metro acima do mar, deu origem às uvas do seu primeiro vinho, lançado em 2002. Desde então, a vinícola cresceu, contando atualmente com mais de 50 hectares. E curiosamente, o ciclo parece se renovar: uma das últimas aquisições de vinhedos foi de uma nova parcela em Guardiola.
O Guardiola Etna Rosso 2004 teve origem neste vinhedo de solos pobres, a partir de vinhas velhas, muitas delas de pé-franco e superando os 100 anos de idade. Na vinificação, após colheita manual, as uvas (100% desengaçadas) passaram por fermentação incialmente com leveduras indígenas, porém com posterior inclusão de leveduras selecionadas próprias. O vinho passou 12 meses em barricas e tonneaux de carvalho francês, 20% novos.
Degustando
A safra 2014 figura como umas melhores do Etna nos últimos anos e isso certamente reflete neste vinho. Um corte de 98% Nerello Mascalese e 2% Nerello Cappuccio que agrada múltiplos paladares. Combinou a usual potência e intensidade dos vinhos da Terre Nere com um toque mais refinado, por conta deste vinhedo ser o de maior altitude entre todos os Crus da vinícola. Coloração granada de média a baixa concentração, com um olfativo marcado por aromas florais, com frutas vermelhas maduras e toque tostado, além de leves notas de couro e mentol.
No palato, um vinho de alta acidez, corpo médio e taninos presentes, porém plenamente integrados. Se mostrou intenso e carnudo, daqueles Etna Rosso que enchem a boca, com muita profundidade e longa persistência. O álcool mais elevado se fez sentir, porém a espinha dorsal de acidez sustentou um ótimo equilíbrio. Os vinhos da Tenuta delle Terre Nere chegam ao Brasil pela Mistral e uma safra mais recente desta cuvée, tinha disponibilidade a R$ 573 em outubro de 2024.
| Nome do Vinho | Guardiola |
| Safra | 2014 |
| Produtor | Tenuta delle Terre Nere |
| Enólogo | Calogero Statella |
| Uvas | Nerello Mascalese, Nerello Capuccio |
| Solo | Vulcânico |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Sede da Vinícola | Randazzo (Sicília) |
| Denominação | Etna Rosso |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica (certificada) |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Mistral |