Em 2001, o alemão Dominik Huber criou, juntamente com o sul-africano Eben Sadie (que deixou a sociedade em 2012) o Terroir al Límit. Como o nome indica, a proposta foi elaborar vinhos que valorizem o terroir, com variedades históricas no Priorato, com destaque para Carignan e Garnacha. Contando com vinhos focados em vinhedos únicos, o projeto alcançou rapidamente enorme sucesso. Recentemente, porém, Huber optou por lançar uma nova linha de vinhos. O foco não é em vinhedos específicos, mas sim em uma expressão regional, com uvas de diversas zonas do Priorato.
Dentro desta proposta, aparece o Históric Negre 2022. É um corte com uvas de cultivo orgânico, em que a Garnacha (uvas provenientes de vinhedos com solos de xisto e de argilo-calcário) é majoritária, deixando um papel secundário à Carignan. Na vinificação, após colheita manual, uso de 100% de cachos inteiros, fermentação com leveduras indígenas e baixa extração (sem pigéage ou remontage). O vinho passou seis meses em tanques de cimento antes do engarrafamento.
Degustando
Em uma safra extremamente quente e seca, um vinho que conseguiu mostrar bom equilíbrio, porém sem o brilho da safra anterior. No visual, apresentou coloração granada de baixa concentração, com um olfativo dominado pelas notas típicas da Garnacha. Destaque para aromas de frutas vermelhas (cranberries, goji berries), toque defumado e de terra queimada, com notas de ervas verdes.
O palato trouxe acidez média, corpo médio e taninos redondos, com certa presença de álcool, porém com boa tensão e frescor. Refletindo as condições climáticas de 2022 e o terroir local, um vinho mais quente, mas bem construído (com estrutura e sem grande peso de boca), que fechou com notas de frutas vermelhas maduras. Alguns vinhos da Terroir al Límit chegavam ao Brasil pela Premium, mas não identifiquei safras recentes. Na Europa, esta cuvée tem preço na faixa de €20.
| Nome do Vinho | Históric |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Terroir al Límit |
| Enólogos | Dominik Huber, Tatjana Peceric |
| Uvas | Garnacha, Monastrell |
| Solos | Ardósia (llicorella) |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da vinícola | Torroja del Priorat (Catalunya) |
| Denominação | Priorat |
| País | Espanha |
| Agricultura | Biodinâmica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Premium |