Last Updated on 5 de março de 2024 by Wine Fun
Talvez a López de Heredia possa ser descrita como a vinícola mais tradicional do mundo. Desde a sua fundação no final de século XIX, muito pouco mudou, tanto na forma de tratar de seus vinhedos como na vinificação.
Quem já visitou seus vinhedos e instalações em Haro, no coração da Rioja, certamente tem uma memória muito presente de quão única e tradicionalista ela é. Segue mantendo uma longa tradição, quase que sem se importar com os modismos que vêm e vão na indústria do vinho.
Muita história e tradição
É a terceira vinícola mais antiga da Rioja, e a primeira a ser sediada em Haro. Curiosamente, sua história tem a ver com a filoxera, pois foi a partir da quase total destruição dos vinhedos da França que négociants franceses passaram a percorrer regiões europeias em busca de alternativas.
Foi aí que surgiu Rafael López de Heredia y Landeta, nascido em Santiago do Chile, de pais espanhóis, fundando a López de Heredia em 1877. E a vinícola segue até hoje nas mãos da família, agora em sua quarta geração, tendo duas irmãs, Maria José e Mercedes, nas posições de presidente e chefe da enologia, respectivamente.
É uma vinícola quase que auto-suficiente. Tem uma área total de 170 hectares, em solos de argila aluvial com alta concentração de calcário, dos quais aproximadamente 110 hectares são utilizados, os demais sendo usados para plantação de cereais por cerca de 15 anos, de forma a garantir rotação de culturas e não sobrecarregar o solo.
Agricultura e vinhedos
Sua forma de tratar os vinhedos pouco mudou desde sua fundação, de forma que pode ser considerada muito próxima da agricultura orgânica. Toda a produção vem de vinhedos próprios, que geram anualmente cerca de 800 toneladas de uvas.
Seu principal vinhedo, Viña Tondonia, dá nome a alguns de seus vinhos mais conhecidos e tem mais de 100 hectares no banco direito de rio Ebro. Além dele, são mais três vinhedos distintos, que dão nomes aos outros vinhos produzidos pela López de Heredia: Viña Cubillo, Viña Bosconia and Viña Gravonia.
Vinificação tradicional
O estilo de vinificação talvez represente de forma mais clara a filosofia tradicional da Rioja. Todos os seus vinhos são feitos no estilo tradicional, respeitando as regras de uso de carvalho, tempo de maturação, cortes das uvas e estilo de vinificação. Até as barricas que recebem seus vinhos (são mais de 14.000 em sua adega) são feitas localmente, usando exclusivamente carvalho americano trabalhado por tanoeiros da própria vinícola.
Os vinhos são apenas lançados entre 5 a 10 anos (ou até mais em casos excepcionais) após sua safra no mercado, dependendo da classificação de cada um. Talvez seja a única das grandes vinícolas da região a manter 100% de suas linhas de vinhos dentro destes conceitos tradicionais.
Vinhos brancos
A vinícola produz dois brancos, de vinhedos distintos: Viña Gravonia, varietal de Viura, e Viña Tondonia, que é predominantemente Viura, com cerca de 10% a 15% de Malvasia. Enquanto o Gravonia passa por dois anos de envelhecimento em carvalho seguido por permanência em garrafa, o Tondonia fica quatro anos em barril e também é envelhecido em garrafa por alguns anos antes de vir ao mercado.
Em safras excepcionais, um Gran Reserva, que passa seis anos em barril, é produzido. Vale lembrar que os brancos passam cerca de 12 a 24 horas de contato com as cascas durante a fermentação, que lhes conferem grande estrutura e maior capacidade de evolução. São vinhos de produção relativamente limitada, por exemplo, foram 20.000 garrafas do Tondonia Reserva 2006, 6.400 do Gran Reserva 1996 e 14.500 do Gravonia Crianza 2010.
Tintos e rosé
Na linha de tintos são três vinhos distintos, novamente representando vinhedos diferentes. O Tondonia Reserva tinto, um corte de Tempranillo, Garnacha, Graciano e Mazuelo, que passa seis anos em barricas, é o carro chefe da vinícola, com mais de 200.000 garrafas anuais.
Já o Viña Bosconia, considerado mais encorpado e estruturado, por conta de sua maior participação de Tempranillo e maior altitude do vinhedo, fica cinco anos em barris e tem uma produção menor, em torno de 70.000 garrafas, como em 2006.
Em safras consideradas excepcionais, são vinificados os Gran Reserva dos dois vinhedos, com lotes muito menores. Completa a linha de tintos o Viña Cubillo Crianza, que fica três anos no carvalho, com produção em torno de 90.000 garrafas anuais.
Por fim, existe o Viña Tondonia Gran Reserva Rosado, uma preciosidade avidamente disputada pelos conhecedores. O corte traz majoritariamente Garnacha (em torno de 60%), complementada por Tempranillo e Viura e é apenas produzido em safras de grande qualidade, com somente 15.000 garrafas aproximadamente.
| Nome da Vinícola | R. Lopez de Heredia Viña Tondonia |
| Estabelecida | 1877 |
| Website | http://www.lopezdeheredia.com/index.html |
| Enólogo | Mercedes López de Heredia |
| Uvas | Tempranillo, Graciano, Mazuelo, Garnacha, Viura, Malvasia |
| Área de Vinhedos | 170 ha |
| Região | Haro (Rioja) |
| Denominação | Rioja |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
Fontes: Website da vinícola