Enzo Pandolfi Burzio (um médico) e sua esposa, Gillian Price Saffery (de família de fazendeiros), decidiram em 2002 adquirir terras no Valle del Itata. Parte da propriedade era um vinhedo de 25 hectares de Chardonnay, plantado em 1992 e, sem experiência no mundo do vinho, optaram por vender as uvas para terceiros até 2007. Porém, seu filho, Enzo Pandolfi Price, contando com a consultoria de dois dos sócios da Clos de Fous (François Massoc e Pedro Parra), resolveu focar na elaboração de vinhos.
O Los Patrícios Chardonnay, o vinho mais procurado da vinícola, foi elaborado a partir deste vinhedo, cultivado de acordo com os princípios da agricultura sustentável, sem irrigação. Após colheita, as uvas passaram por fermentação em barris de carvalho, seguida por fermentação malolática, com técnicas similares às adotadas na Borgonha. Antes do engarrafamento, o vinho passou por 22 meses de estágio em barricas de carvalho francês.
Degustando
Um vinho de muita personalidade e qualidade, que evidencia um estilo muito definido de vinificação. No visual, mostrou coloração amarelo palha, ainda com tons verdeais, mesmo quatro anos após sua safra. No olfativo, trouxe uma ampla complexidade aromática, com destaque para notas iniciais de abacaxi fresco e pedra molhada, acompanhadas por uma leva redução lembrando pólvora e fechando com baunilha e toque salino.
Na boca, um vinho de boa acidez, corpo médio e uma textura bem definida. Presença destacada de frutas brancas e notas de baunilha, um vinho que consegue entregar complexidade e nuances distintas. De um lado, bem fresco e mineral, com ótima estrutura, de outro, enche a boca com untuosidade, conseguindo um bom equilíbrio entre mineralidade e madeira. Os vinhos da linha Los Patricios são trazidos para o Brasil pela Winebrands e este cuvée estava disponível no site da importadora a R$ 358 em maio de 2021.
| Nome do Vinho | Los Patricios Chardonnay |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Pandolfi Price |
| Enólogos | François Massoc, Enzo Pandolfi Price |
| Uvas | Chardonnay |
| Solo | Basalto |
| Graduação Alcoólica | 14,5% |
| Região | Chillán Viejo (Ñuble) |
| Denominação | Valle del Itata |
| País | Chile |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Winebrands |