Alguns vinhos conseguem representar muito bem uma época, estilo de vinificação e região. Se os Sauvignon Blanc da Nova Zelândia conquistaram o mundo a partir da década de 1990, não há como dissociar esta tendência dos vinhos da Oyster Bay. Principal marca do grupo Delegat, uma das maiores vinícolas familiares da Nova Zelândia, Oyster Bay se transformou em um sinônimo de estilo de Sauvignon Blanc: fresco, elegante e fácil de beber.
É um vinho elaborado a partir de uvas de agricultura sustentável, colhidas nos vales de Wairau e Awaterena, região de Malborough. Na vinificação, as uvas passaram por fermentação em tanques de aço inoxidável com uso de leveduras inoculadas e temperaturas controladas. O vinho passou por um breve período em contato com suas lias, e foi engarrafado sem qualquer contato com madeira.
Degustando
Um daqueles vinhos comerciais e de grande produção que conseguem agradar. Mostrou uma impressionante capacidade de evolução, já que seguiu fresco e com muita presença de fruta mesmo dez anos após sua safra. No visual, mostrou coloração amarelo palha com reflexos verdeais, trazendo, no olfativo, aromas intensos de maracujá e lima da pérsia (seriam as leveduras inoculadas?), acompanhados por notas de ervas verdes e grama cortada.
No gustativo, um vinho de alta acidez, leve untuosidade e corpo médio. Fresco e seco, mostrou boa estrutura de boca e fechou com um leve toque de dulçor no final, uma combinação capaz de agradar paladares distintos (ficou em primeiro lugar em uma degustação às cegas de Sauvignon Blanc ao redor do mundo). Os vinhos da Oyster Bay são trazidos para o Brasil pela Vinci e este monovarietal estava esgotado no site da importadora, mesmo para safras mais recentes. O vinho podia, porém, ser encontrado em lojas virtuais na faixa de R$ 300 em agosto de 2021.
| Nome do Vinho | Sauvignon Blanc |
| Safra | 2011 |
| Produtor | Oyster Bay |
| Enólogo | Michael Ivicevich |
| Uva | Sauvignon Blanc |
| Solo | Aluvial |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Região | Malborough (Ilha Sul) |
| Denominação | Malborough |
| País | Nova Zelândia |
| Agricultura | Sustentável |
| Vinificação | Convencional |
| Importador no Brasil | Vinci |