Aditivos: um curto guia dos mais usados na elaboração de vinhos

Para produzir vinho, basta contar com uvas e os equipamentos básicos mínimos necessário para sua elaboração.  Ao menos em um passado distante, esta poderia ser uma descrição objetiva dos insumos Leia mais… »

Adição de água na elaboração do vinho: fraude ou resposta racional ao aquecimento global?

A cultura popular pode dar pistas importantes sobre diversas situações em nossas vidas. “Colocar água no chopp” é uma expressão popular brasileira que evidencia a relação muitas vezes conflituosa entre Leia mais… »