Schiava: uma variedade tinta italiana que você ainda vai conhecer
Schiava é uma uva tinta ainda pouco conhecida fora da região italiana do Alto Adige, mas começou a ganhar mais atenção nos últimos anos, por conta dos vinhos que dá Leia mais… »
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Vinhos e perfumes se comportam da mesma maneira quando analisados olfativamente
Resolvi postar uma pequena comparação entre a análise olfativa que fazemos quando compramos ou provamos um perfume e a análise olfativa nos vinhos. Organolepticamente são bem distintos, mas as notas Leia mais… »
Conheça as três formas como o carvalho afeta o vinho
Muitos dos vinhos de maior prestígio do mundo passam por envelhecimento em carvalho, o que nos faz pensar que, apesar da controvérsia nos últimos anos sobre o excesso de uso Leia mais… »
Romorantin: uma uva quase anônima, mas cultuada por quem a conhece
Muitas grandes estrelas tem um irmã desconhecida. Se a Chardonnay é uma das uvas mais cultuadas do mundo, a Romorantin é quase anônima. Resultado do cruzamento entre a Gouais Blanc Leia mais… »
Tabela de safras: como analisar, limitações e vantagens
Como diversas práticas e definições do mundo do vinho, o uso de tabelas de safras é sujeito a muita controvérsia. Por um lado, há quem acredite que o seu uso Leia mais… »