Fascinante é a melhor palavra para descrever o mundo do vinho. Não estamos falando de uma simples bebida, mas de um universo repleto de sensações e alegrias. Este site busca descrever um pouco disso, do incrível prazer que vem dessas garrafas.
O termo pode parecer complicado, mas, no fundo, o conceito é relativamente simples. A conversão malolática, frequentemente chamada de fermentação maloláctica, é um processo microbiológico em que bactérias lácticas transformam Leia mais… »
Se o vinho existe, é porque uvas passaram por fermentação, ou seja, o açúcar foi transformado em álcool, gás carbônico e algumas outras substâncias residuais. Deste modo, a fermentação em Leia mais… »
De um lado, existem uvas brancas e vinhos brancos, de outro, uvas tintas e vinhos tintos. Não seria misturar um vinho branco com um tinto a melhor forma de elaborar Leia mais… »
Dentre as diversas técnicas para a produção de vinhos rosés, talvez a chamada saignée seja a mais controvertida e, curiosamente, uma das mais usadas. Nesta técnica, o vinho rosé é Leia mais… »
Para produzir vinho, basta contar com uvas e os equipamentos básicos mínimos necessário para sua elaboração. Ao menos em um passado distante, esta poderia ser uma descrição objetiva dos insumos Leia mais… »