Last Updated on 4 de julho de 2024 by Wine Fun
Pierpaolo Di Franco e Davide Fasolini criaram a Dirupi em 2003, com o intuito de combinar vinhedos de cultivo orgânico, baixa intervenção na adega, vinificação por parcela e resgate de técnicas tradicionais. Mesmo sem a posse dos vinhedos (arrendam parcelas de diversos viticultores locais) atualmente se destacam entre os melhores produtores desta região. São vinhos tintos que muito bem exprimem os diversos terroirs locais.
O Valtellina Superiore 2017 teve elaboração a partir de diversas parcelas de cultivo orgânico certificado. Localizadas em Sondrio, Montagna in Valtellina e Poggiridenti, têm altitudes entre 450 e 600 metros. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram 100% desengaçadas e separadas por parcela. Fermentação com maceração mais longa, de 25 a 30 dias em cubas de inox. Feito o blend, o vinho passou 12 meses em botti (20 a 35 hl) de carvalho francês, seguido por mais seis meses em garrafas.
Degustando
Um Valtellina Superiore bem tradicional, onde as notas terciárias dominaram tanto no nariz como no palato. No visual, mostrou coloração granada de baixa concentração, com olfativo complexo e de intensidade média a alta. Se mostrou já bem terciário, com destaque para os aromas de tabaco, piche, cedro e leve terroso, com notas de frutas vermelhas (cereja) em segundo plano.
Na boca, um Nebbiolo de alta acidez, corpo médio a alto e taninos presentes e de média intensidade. Não é um daqueles vinhos da Valtellina em estilo mais leve e elegante, mas sim mais intenso (pense Barolo), onde se sentiu o álcool e a madeira. Profundo e longo, um Valtellina em estilo old fashion. Os vinhos da Dirupi chegam ao Brasil pelas hábeis mãos de Luciano Percussi e esta cuvée, da safra 2019, teve pré-venda no início de 2024 na faixa de R$ 300.
| Nome do Vinho | Valtellina Superiore |
| Safra | 2017 |
| Produtor | Dirupi |
| Enólogos | Davide Fasolini, Pierpaolo Di Franco |
| Uva | Nebbiolo |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 14% |
| Sede da Vinícola | Ponte in Valtellina (Lombardia) |
| Denominação | Valtellina Superiore DOCG |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânica certificada |
| Vinificação | Baixa Intervenção |
| Importador no Brasil | Luciano Percussi |