Last Updated on 17 de março de 2023 by Wine Fun
A Abazzia San Giorgio é uma vinícola bastante jovem, fundada em 2016 na ilha de Pantelleria, que fica entre a Sicilia e a Tunísia e é muito conhecida pelo vinho de sobremesa Passito de Pantelleria. Porém, o seu principal sócio e enólogo, Battista Belvisi, acumula décadas de experiência em agricultura e vinificação, tendo trabalhado com seu pai e avô na elaboração do famoso vinho de sobremesa local.
Sua proposta é uma combinação das técnicas ancestrais da região com agricultura e vinificação de baixa intervenção. Começou com três hectares e meio de vinhedos, de idade média de 60 anos, em solo vulcânico, a cerca de 300 metros de distância do mar. Em aproximadamente dois terços deles estão plantados Zibibbo, que é como a Moscatel de Alexandria é conhecida na região, com o restante sendo plantado com Pignatello, Carignan e Nerello Mascalese. Os vinhedos são cultivados de forma orgânica, com adoção de diversas práticas biodinâmicas, porém sem certificação.
Vinificação e vinhos
Também na vinificação prevalecem alguns dos princípios da mínima intervenção, como uso exclusivo de leveduras indígenas e não adição de aditivos, produtos químicos ou uso de sulfitos.
São quatro os vinhos principais produzidos pela vinícola: Magico, um Passito de Pantelleria; um tinto preparado a partir das uvas de Nerello Mascalese chamado Cloé; e dois brancos de maceração com suas cascas (os famosos vinhos laranja), um de Zibibbo (Orange) e outro da variedade Catarratto (Lustro). Sua produção anual é de cerca de 17.000 garrafas.
| Nome da Vinícola | Abbazia San Giorgio |
| Estabelecida | 2016 |
| Website | https://www.abbaziasangiorgio.net/ |
| Enólogo | Battista Belvisi |
| Uvas | Zibibbo, Nerello Mascalese, Catarratto, Grillo, Pignatello |
| Área de Vinhedos | 7 ha |
| Região | Pantelleria (Sicilia) |
| Denominações | Passito di Pantelleria DOP, Terre di Sicilia IGT |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Natural |
Fontes: Website da vinícola; Living Wine (seu importador nos EUA); VinhoMIX (seu importador no Brasil)