Last Updated on 23 de agosto de 2024 by Wine Fun
Elaborando vinhos em praticamente toda a Espanha, Telmo Rodríguez lançou em 2002 um projeto com foco somente na Galícia, chamado Ladeiras do Xil. Sediado em Ourense, foca em variedades locais, com duas linhas de vinhos. Uma mais básica e outra com três cuvées elaboradas a partir de vinhedos específicos. São vinhos de baixíssima produção: O Diviso, As Caborcas e Falcoeiro.
O As Caborcas 2015 foi elaborado a partir de videiras plantadas em gobelet e de cultivo orgânico, provenientes do vinhedo de mesmo nome, situado no vilarejo de Santa Cruz. Com 2,5 hectares, o vinhedo conta com diversos terraços de orientação oeste e norte, às margens do rio Bibei. Na vinificação, após colheita manual, as uvas de diversas variedades locais, como Mencía, Godello, Souzão, Garnacha, Merenzao e outras fermentaram em tanques de madeira e de inox, com uso de leveduras indígenas. O vinho estagiou em foudres antes do engarrafamento (apenas 2.622 garrafas nesta safra).
Degustando
Dentre as três cuvées de vinhedos específicos (degustadas lado a lado para a safra 2015), se mostrou a mais direta, fresca e vertical. O motivo? Possivelmente por conta de seus solos pobres e orientação com menor exposição solar. No visual, mostrou coloração rubi de baixa concentração, com um olfativo rico e distinto. Destaque para os aromas de ervas secas e frutas vermelhas, com notas mais discretas de especiarias doces e incenso.
Na boca, um corte de alta acidez e muito frescor, com corpo médio/baixo e taninos discretamente verdes e picantes. Mais leve e austero que os demais, agradou pela tensão e persistência. Alguns dos vinhos de Telmo Rodríguez chegam ao Brasil pela Mistral, e uma safra mais recente d’ As Caborcas estava disponível no site da importadora a R$ 660, em maio de 2023.
| Nome do Vinho | As Caborcas |
| Safra | 2015 |
| Produtor | Ladeiras do Xil Telmo Rodríguez |
| Enólogos | Telmo Rodríguez |
| Uvas | Mencia, Godello, Souzão, Merenzao, Garnacha e outras |
| Solo | Granito |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da vinícola | Ourense (Galicia) |
| Denominação | Valdeorras |
| País | Espanha |
| Agricultura | Orgânica |
| Vinificação | Baixa Intervenção |