Pense em um produtor artesanal e autêntico, produzindo vinhos seguindo a mesma receita há mais de 50 anos, contando apenas com apenas 2 hectares de vinhedo. Este é Antonio “Nino” Perrino, possivelmente o representante mais icônico da vinicultura tradicional da Ligúria. Com tantas safras no currículo, Nino passou boa parte do trabalho para sua filha Erica, que manteve as práticas tanto nos vinhedos como na adega.
O Bianco Testalonga 2022 tem como base vinhas velhas de mais de 50 anos principalmente de Vermentino, cultivadas de forma orgânica deste seu plantio. Na vinificação, após colheita manual, as uvas foram pisadas com os pés e fermentaram com leveduras indígenas e sem controle de temperatura, com maceração de 5 a 6 dias. O vinho ficou 12 meses em tonneaux de 500 litros, sem receber filtração antes do engarrafamento.
Degustando
Com produção inferior a 2 mil garrafas ao ano, é sempre uma alegria conseguir provar uma nova safra desta preciosidade. Combina as qualidades dos chamados vinhos naturais, porém sem as falhas apresentadas por muitos deles. Afinal de contas, estamos falando de um vinhateiro muito capaz e experiente. No visual, mostrou coloração ocre com alguma turbidez, com um olfativo rico e complexo. Destaque para os aromas cítricos, de maçã e pêssego branco, acompanhados por notas de ervas mediterrâneas.
No palato, um vinho branco de maceração sem os excessos algumas vezes presentes em vinhos que usam este método de elaboração. Mostrou alta acidez e frescor, com corpo médio e leve tanino, com textura presente. Um Vermentino de boa profundidade e média intensidade aromática, com final de boca salino. Os vinhos da família Perrino não chegam ao Brasil e na Europa esta cuvée custa cerca de € 30.
| Nome do Vinho | Bianco Testalonga |
| Safra | 2022 |
| Produtor | Cantina Testalonga Vignaioli Nino e Erica Perrino |
| Enólogos | Antonio Perrino, Erica Perrino |
| Uva | Vermentino |
| Solo | Argilo-Calcário |
| Graduação Alcoólica | 13% |
| Sede da Vinícola | Dolceacqua (Liguria) |
| Denominação | Vino di Tavola |
| País | Itália |
| Agricultura | Orgânico |
| Vinificação | Baixa Intervenção |